Giornata di attesa oggi. Attesa per il we, attesa per il leo che stamattina sembrava stare un po' meglio. Poca voglia di stare in ambulatorio e questo tempo grigio e umido nn aiuta molto. Per ingannare l'attesa vi lascio questa, assolutamente imperdibile. continua
Ingredienti: Olio extravergine d'oliva, olio piccante, burro, cipolla, salame, cavolfiore, farina, orzo perlato. continua
Oggi vi propongo una zuppa d’orzo, zucca e castagne fruibile anche dai vegetariani . Gli ingredienti sono: 1 litro di brodo vegetale; orzo perlato 200 gr; zucca 400 gr; castagn e pelate e lessate 150 gr; 1 scalogno; timo; olio extravergine di oliva; formaggio grattugiato; sale e peperoncino. Ammollate l’orzo in acqua tipida per mezz’ora. continua
INGREDIENTI: Orzo perlato biologico Cipolla Peperone rosso Carota Rughetta (rucola) Asiago Olio extra vergine di oliva. Sale, Pepe Bollite l’orzo per 20-30 minuti come indicato sulla confezione. Io l’ho bollito in brodo vegetale. A fine cottura passatelo sotto l’acqua fredda. continua
Una colazione leggera leggera ... In questo periodo mi piace tantissimo preparare la torta della colazione per il mio Lele. continua
Questa insalata può essere un'alternativa a quella di riso. continua
Con il freddo di questo periodo anche la cucina serve a riscaldarci il cuore e l'anima... continua
Una delle ricette altoatesine che piu' si addice a questo periodo dell'anno e' la zuppa d'orzo..In AltoAdige e' un'istituzione...dopo una sciata o una camminata al freddo ,entrare in una baita e gustarsi questa zuppa e' davvero il massimo.Ecco qui la ricetta tratta dal libro di Anneliese Kompatscher e da me rivisitata. continua
Ci riuscirò? Sì, sì tranquillissime, basta stare attente ad alcuni passaggi… Quanto ci metto? Circa due ore… Quanto ingrasso? Non molto, solo 520 calorie a porzione, perciò: mangiate serene! Per le feste volete portare in tavola un primo piatto leggero e sfizioso, qualcosa di originale e che si presti bene a un menù di mare ? Credo proprio di poter continua
Perdonate la pessima qualità della foto ma purtroppo m’hanno rubato la digitale…mi sono dovuta accontentare del cellulare. Ingredienti 100 gr d’orzo perlato 1 mazzo di asparagi 150 gr di pomodori alcune foglie di menta sale olio Procedimento Cuocere l’orzo in acqua salata per 20-30 minuti circa, secondo le indicazioni della confezione. continua