… un po di tempo fa ero dalle parti di Latina per lavoro e in un ristorarante(di cui non ricordo il nome) in cui mi ero fermato per cena mi servirono questo piatto, preparato e presentato nella stessa maniera… Ho provato a rifarlo a casa… ora vi lascio la mia ricetta, perchè quella originale non ebbi il coraggio di chiederla… p.s. continua

Prima o poi le promesse vanno mantenute e  non potevo proprio tardare ancora! Ed eccovi la ricetta di Daniele, una superba variazione della mia orata al’arancia!! Provatela, vi prego fatelo e non siate scettici! Mi saprete dire… Ingredienti: farina q. continua

  Vi serve il suggerimento di un piatto  di pesce per una cenetta a due,  un pranzo della domenica o un momento di ritrovo con gli amici? In questo momento i carciofi sono facilmente reperibili, quindi vi proponiamo una ricetta abbastanza semplice ma di sicuro effetto, che prevede il binomio carciofi-orata. continua

Questo secondo piatto è ricco di proteine nobili, vitamine (B1, B2 e PP) e sali minerali (fosforo, iodio, ferro e calcio) . Apporta 225 kcal a porzione. continua

Finalmente dopo tanti dolci ipercalorici torno a postarvi un piatto sano e leggero oltre che molto fast & easy. La mia piantina di menta stava straripando così ne ho prelevata un po' e ho fatto questo buonissimo pesto che risulta più "forte" di quello con il basilico ma non molto diverso nel sapore (lo consiglio anche sulla pasta). continua

Anche oggi optiamo per un piatto salutare e leggero, un abbinamento di proteine animali e ortaggi, ideale per soddisfare il palato, senza affaticare troppo il fegato e aggiungere calorie inutili. Se riuscite a farne un piatto unico, tanto meglio! Pulire, squamare e spinare 1 chilogrammo di orata . continua

   Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata 2 porri 200 g di pomodorini 5 patate grande 1 mazzo di prezzemolo 4 spicchi d’aglio 2 pomodori tondi capperi sotto aceto origano olio extravergine d’oliva sale, pepe 1 limone rosmarino timo Per primo si tagliano le patate a fettine fine e si sistemano su una teglia rettangolare foderato con la carta continua

Marco, lo chef del Ristorante Peccati di Gola di Dueville (VI) ha proposto ai clienti del locale il Piatto dell’Unità d’Italia. Un Piatto colorato, quasi dipinto, dei colori della nostra bandiera. Il bianco del filetto di Orata, il rosso dei pomodori secchi sott’olio, il verde dei capperi e delle olive. Non solo. continua

La cena di stasera è una vera prelibatezza: il filetto di orata gratinato è un gustoso modo di mangiare il pesce, croccante e dal sapore mediterraneo. Questo piatto velocissimo da realizzare può essere preparato non solo con l'orata, ma anche con altri tipi di pesce tipo il branzino, la spigola o le sogliole. Che fame! : ) continua