La Panzanella è un piatto tradizionale composto da ingredienti semplici . Da sempre è stata collocata come fuori pasto pomeridiano ma viene anche proposta come piatto unico . Presentiamo la Panzanella di Pane di Genzano farcito con Filetti di Triglie, Pomodori San Marzano, Insalata, Sedano e Farina di Mais . Bella e saporita. continua
Eccoci ai primi veri caldi della stagione, corriamo da una parte all’altra , arriviamo a casa affamati e troviamo solo del pane secco e dei pomodori e del basilico? E poi la voglia di mettersi ai fornelli con questo caldo viene proprio meno… Il mio rimedio da sempre è la panzanella. continua
TEMPO: 10 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI No, ancora una volta panzanella? Direte. Ma prima di ogni giudizio negativo vi anticipo che si tratta di una variante appetitosa di questo piatto della cucina povera toscana . continua
La prima volta che ho mangiato la panzanella ero ad Ontignano, sulle colline sopra Firenze. Lì la si mangiava tutte le sere ed era squisita. Sarà che dopo aver sparso letame sugli ulivi tutto il giorno c’era una fame da lupi. É una ricetta semplice, tradizionale cibo povero della Toscana, ma gustoso e nutriente, ottimo per le sere d’estate. continua
Udite Udite...sono tornata! Ho passato due splendide settimane a Selce, nel golfo del Kvarner, in Croazia! Se non avete ancora provato la Croazia ve la consiglio, il mare è stupendo e ci sono spiaggette favolose! Ed è anche bella da girare, è verde e rigogliosa e non ancora così tanto industrializzata. continua
La panzanella è una ricetta povera, poverissima. Nella sua incarnazione originaria, è pane avanzato con verdure dell'orto, olio, sale e aceto, il minimo: nutre, riempie, dà energia, e si fa quando è finito tutto il resto. Da quando la cultura contadina ne ha consegnato la ricetta alla cucina nazionale, le ... continua
Un grosso ciao e un grosso abbraccio a tutti voi!!!! mi siete mancati un sacco e sono felice di essere tornata alla base. continua
INGREDIENTI Per 4 persone 500g di pane di Altamura 2 uova sode 4 pomodori maturi 2 peperoni 2 cipollotti 170g di tonno sott’olio 4 rametti di basilico 4 cucchiai di olio d’oliva 3 cucchiai di aceto di vino bianco sale e pepe ———————————— Tagliate la calotta del pane e mettetela da parte. continua
Ingredienti per 4 persone 250 grammi di pane casereccio, 1 cipolla rossa, 1 cetriolo, 2 pomodori maturi, basilico, sale, aceto rosso, olio extravergine di oliva . Preparazione Tagliare a fette il pane casereccio e metterlo a bagno in acqua fredda per 10 minuti. continua
La panzanella a casa nostra è molto apprezzata....da quella tipica laziale e cioè pomodori e basilico sul pane bagnato, alla versione con il pane bruscato, fino alla classica panzanella toscana....e a proposito di quest'ultima...... perchè non infilarla nelle uova??? Ingredienti per 2 persone : 5o gr. continua
