Questo contorno vale ...per un post! vero ? è buonissimo E non avevo le piccole pannocchie di mais che, lo rendono molto più bello. Mi piace preparare questo contorno, solo l'idea di metterlo in forno e non dover più curarlo fino alla sua cottura, lo rende speciale. continua
Domenica scorsa, Luca ha (una volta tanto) abdicato i fornelli e mi ha fatto cucinare. Non avevo molto tempo per pensarci e ho cercato di cavarmela con poco. Ecco qui cosa ne è venuto fuori, sarò velocissima. continua
Teglia di mare alla provenzale Ingredienti 8 di filetti di orata (o nasello o merluzzo)una quindicina di pomodori ciliegia,3 patate lessate,4-5 zucchine,200g di polpa di pomodoro,1 scalogno,1 spicchio di aglio,uno spruzzo di vino bianco,il succo di 1/2 limone,2 cucchiaini di erbe di Provenza,2 filetti di acciuga,1 ciuffo di prezzemolo,una cucch continua
Questo piatto serve per celebrare le ultime verdure estive che alloggiano sui banchi del mercato, ed è di una bontà unica. Ma cos'è il Tian? Il Tian è un piatto di origine provenzale, costituito essenzialmente da verdure e ortaggi disposti a strati e cotti in forno con aromi e olio fino a una completa doratura con tanto di crosticina croccante. continua
Ecco una frittata veloce, saporita, decisamente economica, ottima sia calda che fredda e soprattutto poco calorica. Tagliate sottile mezza cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un paio di cucchiai di olio d’oliva. continua
Questo è ufficialmente un vero comfort food: la ricetta non è, come potrei dire… dietetica, ma è deliziosa e merita di essere provata almeno una volta. continua
Artemisia da una ricetta provenzale, che ha dovuto tradurre – niente crème fraîche – e adattare, visto che l’indicazione era “tre formaggi freschi di capra”, senza ombra di pesi. continua
Un modo gustoso per preparare i peperoni. Se poi si gioca con i colori, verrà fuori anche un bel piatto. Per quattro persone occorrono: 6 peperoni di diverso colore, 400 gr di pomodori ben maturi, 4 cucchiai di capperi dissalati, 200 gr di olive (verdi o nere o di entrambi i tipi), olio, sale, pane grattugiato. continua
INGREDIENTI Per 4 persone 200g di lenticchie rosse secche 150g di misto per soffritto surgelato 100g di speck a fette 400g di pomodorini 1 mazzetto di prezzemolo 300g di patate lessate 40g di grana padano grattugiato 30g di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale —————————————– Sciacquate le lenticchie e cuocetele in acqua fredda sal continua
Un contorno (di ieri sera) niente male, estivo, non molto dispendioso considerando che usiamo SOLO verdure di stagione e tanto veloce a farsi quanto a finire!E' il classico contorno preparato da mia suocera, le ho "rubato" la ricetta!! Lei mette anche un goccino di aceto, io evito, però potete fare l'aggiunta se vi piace. continua