Come scrivevo ieri, domenica rovente di forno acceso giusto quelle 7-8 ore per fare scorta di piatti freddi. Lo so, è un controsenso. Un primo assaggio da questa crema di melanzane, che avrebbe potuto essere un capolavoro. continua
La terrina di melanzane è un contorno di facile esecuzione, preparato con ingredienti semplici e mediterranei come le melanzane, aceto , l’aglio , origano e olio. La ricetta, prevede che queste melanzane fritte e poi cotte al forno, vengano servite calde, ma saranno gustose e saporite anche se servite fredde, il giorno dopo. continua
Cuocere le verdurine ( che possono essere anche surgelate!) in forno a 180 gradi ... foderando una pirofila con un foglio di carta forno e versando al suo interno cipolla tagliata a dadini, uno spicchio d' aglio ( da eliminare dopo la cottura), carotine mignon , piselli, funghi e zucchine tagliate a piccoli tocchetti. continua
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta, preferibilmente corta, 2 melanzane medie, 2 spicchi d’aglio, foglie di basilico, un pizzico di origano, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino. Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti. Lasciarle a bagno in acqua salata per 30 minuti e, poi, scolarle. continua
Quando quest’estate ospitai Yukiko, in arrivo dal Giappone, mi misi alla ricerca di ricette particolari ma che potessero essere riprodotte fedelmente dalla nostra amica, una volta tornata a Tokio.. e così scartabellando tra gli innumerevoli libri di cucina e altrettanti link amici, scoprii questa ricetta sul sito di Luciano Pignataro. continua
Dosi per 4 persone 4 filetti di rombo da 250 gr. 3 melanzane pomodorini olive verdi Preparazione: Eliminate la buccia della melanzana, tagliate il frutto a rondelle, soffriggete con aglio e olio e ultimate la cottura aggiungendo un po’ d’acqua e frullate il tutto. Tagliate le bucce finemente a julienne e friggetele. continua
Devo proprio dirlo: per fortuna che esiste la domenica!!!! In queste ultime settimane, riesco a rilassarmi e a dedicarmi alle mie passioni solo in questo giorno!! Ed infatti, dopo una settimana esatta, riesco finalmente a pubblicare una nuova ricetta. continua
Mamma che buona !!! Questa crema, insieme ad 1 mela cotta, questa sera è stata la mia cena, non avevo fame e questa crema mi ha ridato energie. foto di jeneregretterien.splinder. continua
(4 persone) 2 uova 210g di farina 00 Pizzico di sale 300g di funghi porcini Mezza melanzana tonda viola bella grossa ¼ di bicchiere di vino bianco Olio, sale, pepe, aglio Preparare la palla di pasta, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare. Nel frattempo tagliare la melanzana a dadini, far scaldare l’olio e l’aglio continua
Qualche post fa vi avevamo promesso una ricettina mediterranea, grazie ai preziosi suggerimenti del nostro fruttivendolo di fiducia (di cui vi avvevamo parlato qui ) abbiamo preparato la Baba Ganoush, una crema a base di melanzane e tahini. continua