Ormai non si fa altro che parlare del brutto tempo che caratterizzerà questo maggio, ma io con una punta di ottimismo oggi vi propongo un plum cake salato di quelli che sono l'ideale da portare nei pic nic, che ne mangi una fetta e che poi ne vorresti come minimo altre tre. continua

Lo ammetto un po’ strano e un po’ lungo questo titolo però esprime completamente il concetto del piatto; posso affermare che gli ingredienti utilizzati per questa preparazione arrivano proprio da tutto il mondo. continua

Ingredienti e dosi per 4 persone 500 g di ceci precotti 20-25 steli d'erba cipollina 50 g di pistacchi non salati (di Bronte) 250 g di tonno (va bene sia fresco che in scatola) (se lo utilizzate fresco la marinatura al limone è perfetta) olio extravergine d'oliva il succo di 1 limone sale q. continua

Un primo piatto veloce, leggero ed inusuale. Per la salsa ho usato l'erba cipollina che cresce copiosa nel mio orto, mentre per la pasta mi devo piegare ai gusti di mia figlia Eleonora che si ostina a preferire la BiAglut rispetto ad altre marche, secondo me migliori per tenuta cottura, tipo Dialsì, Nutrifree o Asolane. continua

Difficoltà: Dosi: per 4 persone Tempo: 15 minuti Ingredienti: 200 gr. di Mortadella affettata - 20 gr. di Pistacchi - 160 gr. di formaggio Philadelphia - Erba cipollina q.b.   Una ricetta facile e veloce per una cena a base di stuzzichini e piatti freddi. continua

La mia personalissima ricetta di frittatine : usate 30 gr di erba cipollina, un cucchiaio di farina, 3 uova, uno spicchio di aglio, una zucchina tagliata a cubetti, del pecorino a scaglie, un cucchiaio di latte, olio, sale e pepe. Sminuzzate sottilissimo l’aglio e mettetelo in una padella antiaderente con un filo di olio. continua

INGREDIENTI (per 2 persone): • 2 patate grandi • 1 melanzana piccola • 1 cucchiaio da tavola di Parmigiano grattugiato fresco • 1 cucchiaio da tavola di erba cipollina tagliata finemente • 1 spicchio d’aglio schiacciato • olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Tagliate le melanzane a cubetti o striscioline. continua

Oggi avevo in frigo una confezione di salmone e,  sinceramente, non avevo nessuna voglia di fare le solite farfallette , quindi mi sono inventata questo piatto dagli accostamenti non proprio usuali, tanto che, mentre lo preparavo, sinceramente, non avevo idea di cosa sarebbe venuto fuori, ma, vi garantisco che il risultato è stato tanto inaspettato continua