Sono molte le immagini che mi rimarranno impresse dalla settimana passata in Grecia a Naxos e ad Atene. Non tutto è andato secondo i piani e non tutto è stato perfetto, ma ci sta anche questo. Le spiagge Sono innamorato delle spiagge delle isole greche. Un paesaggio ricorrente che a me piace. continua

Giorgio DE Chirico:l'enigma dell'oracolo - 1910 Feta infornata: La "FETA" in greco stà per fetta,ma ha anche chiamata"TSADILA",il nome del panno usato per metterla in salamoia.La feta però viene usata non solo in Grecia ma anche da paesi limitrofi e no. continua

In Grecia , a parer mio, si mangia molto bene. Il cibo si basa su un principio di cucina mediterranea e i prodotti vengono per lo più coltivati dai contadini locali. continua

Quest’estate sono stata in Grecia. Bellissime spiagge, bellissimo tempo, buonissima cucina. continua

 In una serata tra amici ho confuso la bandiera della Grecia con quella della Svezia e il bello è che insistevo pure. Va beh, questa è un'altra storia... La feta, oltre ad essere uno dei miei formaggi preferiti è l'ideale ingrediente per una fresca insalata estiva, proprio come questa. continua

Come si dice: da cosa nasce cosa, e così, avendo questo mese l’importante impegno col kaki-age Giapponese ho voluto sperimentare se il mio ambizioso “progetto”, si, perchè la cucina Giapponese è un progetto, va pensato, studiato, va fatta la bozza, correggetta, rifatta e, quando si crede di essere pronti, costruirla. continua

Oggi una ricetta semplice, ma ricca di gusto e profumo, quando si apre uno di questi cartocci i profumi che ne scaturiscono fanno andare lontani col pensiero, o almeno così capita a me, che adoro la Grecia, anche se forse la mia idea è deviata dagli studi classici, infatti, a tratti mi pare che ad Atene ci sia ancora Pericle... continua