E' da un pezzetto che ci pensavo e ci ripensavo. Volevo proprio partecipare al contest Puglia e Basilicata a Tavola di Paoletta e Angela , di Sapori dei Sassi , ma all'inizio non avevo idea di cosa poter fare.. continua

Eccomi ancora con una ricetta Lucana! I peperoni usati per questa pasta, detti “Peperoni Cruschi”, sono una specialità della basilicata. Si tratta di peperoni rossi lunghi (ho scoperto che normalmente si usa il cosiddetto peperone di Senise) fatti essiccare al sole e poi uniti con un filo di cotone a fare delle collane. Vanno poi continua

Da noi si dice arrivare dopo il fumo delle candele quando si arriva molto in ritardo sulle cose che devono essere fatte. continua

Ricordate il puré di fagioli cannellini ? Questa è una ricetta perfetta per utilizzarlo, l’accoppiata con carciofi e peperoni cruschi è veramente vincente ! A proposito di peperoni cruschi, non so quanti di voi conoscano questo meraviglioso prodotto: si tratta di piccoli peperoni dolci che vengono fatti essicare per poi essere fritti in olio extrav continua

Un piatto semplice, semplicissimo ma al tempo stesso gustosissimo, dal sapore deciso, un classico della tradizione lucana. continua

Scritto da Angela Quando l’ho visto al ristorante è stato amore a prima vista… Bello, invitante, accattivante, affascinante… Ma, ma…a che state pensando? Nooooo, non si tratta di un uomo (Giuseppe mi ucciderebbe! :))))) Sto parlando del pane di Matera che, con qualsiasi abbinamento, esprime sempre il meglio di sè. continua

È la prima volta, mi pare, che parliamo di un film ancora in programmazione nelle sale, ma lo faccio volentieri per Basilicata coast to coast , pellicola italiana davvero gradevole. continua

Il ceviche è una specialità peruviana a base di pesce crudo marinato nel limone con l'aggiunta di cipolla o aglio e varie spezie. Questa tradizione di marinare il pesce la troviamo anche in altri paesi del Sud America come la Colombia , L'ecuador , il Guatemala , la Costarica . continua

Mi diverte “giocare” con le ricette tradizionali. Spesso parto da esse per poi ritrovarmi dinanzi ad un piatto completamente nuovo, che pur rispettando i tipici sapori genuini e schietti propri della tradizione, si rende unico per il suo essere particolare. continua