Un antipasto semplice ma d'effetto. Intingete i pezzi di polpo nella delicata salsa alla rucola. Un antipasto fresco e non impegnativo, ideale per le prossime festività natalizie per un menù a base di pesce. continua

L’insalata di polpo e patate è una classica preparazione delle tavole di casa nostra, nel Meridione. Ogni famiglia ha la sua ricetta, e ogni ricetta differisce per piccoli particolari. continua

Avevo accennato nel post di qualche giorno fa a questa ricetta, ideata su richiesta delle amiche di Artigianalmente , pensando alla primavera ed ad un piatto che potesse rappresentarla. continua

Sta iniziando la bella stagione! Le giornate si allungano e cominciamo a uscire più spesso e stare fuori tutto il giorno per goderci il sole. Qualunque sia la nostra destinazione; mare, montagna, lago o fiume, spesso ci capita di avere la pasta fredda nello zaino per il nostro pranzo all’aperto. continua

Ingredienti: Acciughe sott’olio Aglio Ceci in scatola Iceberg Maggiorana fresca Menta fresca Olio extravergine di oliva Parmigiano Peperoncino in polvere Pinoli Pomodori freschi Rucola fresca   Preparazione: Spellate i pomodori e rimuovere i semi, tagliate le falde a cubetti e teneteli da parte. continua

Preparazione: 15′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Cuoci il polpo in acqua bollente per 20′ con il peperoncino rosso e lasciatelo raffreddare nella sua acqua di cottura. Nel frattempo cuoci le patate con la buccia, lasciale intiepidire e tagliale a dadini. Lava e sminuzza la rucola e taglia in 4 parti i pomodorini eliminando i semi. continua

Va bene che in questi giorni piove che sembra di stare in pieno autunno, ma quando ti prende il pallino della cucina estiva non riesci più a tornare indietro ^___^ Questa l'ho assaggiata in una gastronomia qualche tempo fa e da allora l'ho rifatta più di una volta trovandola sempre buonissima, forse perchè sono una patita del riso ( adoro sopra continua

Ingredienti per 2 porzioni Per l’insalata 200 g di fagiolini freschi, puliti 2 patate medio-grandi, sbucciate e tagliate a fette una manciata abbondante di rucola, pulita una manciata di capperi, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati Per il pesto una manciata abbondante di basilico fresco pulito (e un po’ per se continua

Già, perché si fa presto a dire: “questa sera mangiamo una bella insalata di polpo e patate!!” ed invece questa volta non è stata così semplice...L'idea parte da lei, che con il suo contest "Più pesto per tutti", sponsorizzato da Palatifini, ha decisamente stuzzicato il mio appetito (ne trovo di scuse eh... continua