cuculli, finger food per eccellenza, dentro il cartoccio che i genovesi chiamano peppià (dal latino papirus) Ricetta per 4 persone (ingredienti e quantità) Mezzo kg scarso di farina di ceci, un cubetto di lievito di birra, persa tritata, olio d’oliva ligure (abbondante, per friggere), sale q. continua

Altra ricettina light, si fa per dire.... basta, basta, basta, non friggo più.... d'ora in poi solo cotture light! e per fortuna che odio friggere....ma adesso arriva la primavera, iniziamo a scoprirci e la ciccia invernale non si nasconde più tanto facilmente. Poi queste frittelline sono una tira l'altra e veramente è difficile smettere. continua

Era tanto che volevo sperimentare le frittelle di ceci..Ho trovato in una rivista una ricetta che si differenziava molto da quelle che leggevo in rete, nel web dicevano di fare una pastella densa con farina di ceci e acqua e di farla friggere poi a cucchiaiate.. continua

La frittata di ceci è un’alternativa per chi non puo’ oppure non vuole usare le uova, ma desidera comunque preparare piatti come frittate e omelette. La farina di ceci ha inoltre un ottimo apporto proteico. Per la frittata di ceci si prepara una pastella fluida, mescolando farina e acqua, e cuocendo in padella, come per le omelette. continua

* Ingredienti Dosi per 4 persone: 150 g. di farina di ceci 1 rametto di maggiorana fresca 1/4 di bustina di lievito in polvere olio per friggere sale Preparazione: Mettete la farina di ceci in una terrina, mescolate il lievito e salate. Unite l’acqua per ottenere una pastella densa, mescolando in modo che non si formano grumi. continua