L'avevo vista prima quì e poi nella sua variante quì , e me ne ero innamorata. Ieri, complice il fatto di avere in casa del pane raffermo e 2 mele già quasi andate a male, ne ho approfittato e me la sono preparata. continua

Bene bene...quanti di Voi si trovano spesso con un pezzettino di pane raffermo che gira per la cucina senza una meta vera e propria? Anche nella mia cucina ieri vagava questo pezzetto di pane di circa 100 gr così ho deciso di impegnarlo per fare un dolce, qualche mela un pò di uvetta e il dolce è fatto... continua

Questo dolce si fa solitamente con il pane raffermo, sembra banale e scontato però alla fine per me è “il dolce”. La ricetta ho dovuto quasi strapparla con la forza alla signora  Maria, la mamma di un mio amico con il quale mi allenavo, ricordate “Il tacchino col tappo” ? Ecco è lei. Io l’ho fatta tante volte, è venuta sempre buonissima però.. continua

Una torta di una semplicità disarmante. Semplice quando buona.  Una torta appartenente alla cucina povera, dove non si butta nulla. Una torta tipica del nord Italia, dalle antiche origini. continua

Per la serie… del cibo non si butta via nulla!!! … e se c’è un alimento con cui si posson fare poi tante altri piatti prelibati, questo è il pane raffermo!!! …polpette di pane, gnocchi pane, pane nelle zuppe e pane pure nei dolci in questo caso! Quando inizia ad avanzare se c’è una cosa che amo fare è una delle infinite varianti della torta con il continua

Buttare il pane è una delle cose che mi procura più fastidio: non lo faccio mai e se qualcuno lo fa, sinceramente, mi rattristo. Ci sono mille modi per poterlo utilizzare, anche quando non è più fresco che gettarlo via è un vero e proprio crimine. continua

Quante volte vi sarà capitato di avere in casa del pane raffermo e di non sapere come utilizzarli…Bene, vi do un’idea io partendo da una ricetta di Anna Moroni: la  torta di pane e biscotti .  Un dolce per la merenda dei bambini , dalle origini antiche e proveniente dalla tradizione della cucina povera. continua