Ingredienti: 600 gr farina 0 12 gr lievito di birra 10 gr zucchero 30 gr strutto 5 cucchiai d'olio d'oliva 14 gr sale 320 gr acqua salvia e rosmarino lasciate macerare nell'olio d'oliva dalla sera prima, e poi le ho tritate con la mezzaluna e unito il tutto all'impasto. continua
Quasi mi vergogno a pubblicare una cosa simile, ma se avete dei cespugli che hanno (avevano) quasi un decennio e che rischiano di essere sbarbati da una ruspa, fate una cosa: prima che la ruspa inizi il suo lavoro correte a tagliare tutti i rametti di rosmarino e di salvia, poi regalatene un bel po' e con la parte rimasta (un altro bel po') prepar continua
Incubato il desiderio di focaccia per alcuni giorni, sono tornato sul luogo del delitto ed ho colpito nuovamente. La lista degli ingredienti è perfettamente clonata da quella dell’esercizio precedente: Per la pasta di pane: - 300 g. di farina grano duro - 180 g. farina 0 - 310 ml di acqua - 12 g. continua
Ingredienti e dosi per circa 3 focacce 500 gr. di farina "0" o manitoba 280 ml di acqua ( tiepida alla temperatura di 36-37°) 15 gr. di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di zucchero semolato (25 gr. continua
Un super post veloce nel mio blog a metà settimana. E' una focaccia che mette il buon umore a tavola ed è risaputo quando sia gradevole mettersi a tavola con il pane nel cestino appena sfornato. La focaccia è un ottimo sostitutivo del pane e la si può accompagnare con molte pietanze, quella di cui vi parlo oggi è davvero speciale. continua
http://www.youtube.com/watch?v=nIoGOgqs_20&feature=related Ho guardato questo film, e l'ho amato, decine di volte. Ma l'ho capito solo di recente. Solo da poco infatti ho compreso il cambiamento che avviene nel ragazzo quando si libera delle catene familiari, prima andando a letto con la donna adulta, poi scappando via con la ragazza ... continua
La s alvia ed il rosmarinus officinalis sono erbe molto presenti nella cucina mediterranea, insostituibili per la preparazione di carni, pesci, salse e verdure, ma forse non tutti sanno che queste erbe sono anche delle valide alleate per il nostro benessere. continua
Cari lettori, il Natale si avvicina e fra le essenze procacciatrici di benessere e fortuna ci sono anche la “menta pulegium” e la salvia, il cui nome latino deriva da “salvere”, stare in buon a salute. Le sue foglie contengono tannini e olio essenziale usati tutt’oggi come antiinfiammatori e disinfettanti (ad esempio nei dentrifici). continua
Cari lettori, il Natale si avvicina e fra le essenze procacciatrici di benessere e fortuna ci sono anche la “menta pulegium” e la salvia, il cui nome latino deriva da “salvere”, stare in buon a salute. Le sue foglie contengono tannini e olio essenziale usati tutt’oggi come antiinfiammatori e disinfettanti (ad esempio nei dentrifici). Secondo continua
Le cipolle sono un tipo di ortaggio che viene utilizzato molto spesso all'interno della cucina mediterranea , grazie al sapore intenso che riesce a conferire ai piatti. continua