Cucina del mondo NEWSLETTER SETTIMANALE CIBIELIBRI GENOVA Timo e lemon grass. Maggiorana e green curry. Vino Bianco e latte di cocco. Olio di oliva e salsa di soia. Riso integrale e riso thai. Zenzero, basilico, curcuma, coriandolo fresco…. continua

Lena, che su questo blog pubblica ricette e articoli riguardanti la cucina naturale, ha trascorso una giornata in cucina con Pietro Leemann (ristorante Joia , Milano). Naturalmente mi sono fatta raccontare com’è andata…. continua

Riceviamo dagli amici dell’associazione Annadana e pubblichiamo: Il corso si terrà presso “la Betola” di San Pelagio, nel cuore del Carso triestino ed è intitolato “LA CUCINA DELLA VITALITÀ”, l’insegnante è Serena De Prophetis. Perchè questo Corso? Esiste un’importante differenza tra un alimento integro e fresco e un cibo lavorato e trasformato. continua

maisazi.com organizza il corso serale in 5 lezioni La cucina vegetariana con gusto Per tutti gli appassionati che senza mangiare carne o pesce non vogliono rinunciare a pranzi eleganti con sapori e profumi. Durante le lezioni si faranno anche esercizi di impiattamento al fine di presentare i piatti nel migliore dei modi. continua

Continuano i corsi di cucina presso il Laboratorio di Cucina 180° di Caldonazzo. Lo chef Luca Zangoni, offre la possibilità agli aspiranti cuochi di mettere le mani in pasta in diverse specialità culinarie e capire tutti i segreti ed i trucchi che si celano dietro i fornelli. La proposta è molto ampia ed arriva fino a Gennaio 2010. continua

Gli aceti aromatici si usano per esaltare il sapore di varie preparazioni: si può usarli, per esempio, nel condimento di un'insalata o per dare un gusto nuovo alle salse ecc. Aceto all'aglio 5-6 spicchi d'agio 1 litro d'aceto bianco o rosso mettere in infusione nell'aceto gli spicchi d'aglio, interi e non pelati. continua

A 400 metri sul livello del mare, nella piccola valle del fiume Senio, Palazzuolo, in provincia di Firenze , è il cuore delle colline e dei boschi di confine tra Romagna e Mugello. continua