Ma oggi... secondo le previsioni meteo ascoltate ieri sera... non doveva esserci il sole??? mah!... su Roma è grigio da stamattina.. speriamo non piova... Per le fans di Riccardo .. pubblico un altro suo primo di pesce.. davvero buono.. tanto da richiederglielo spesso.. continua

Ingredienti per persona: • 100 g. di conchiglie • 30 g. continua

Prendete due ingredienti di grande personalità a fateli incontrare, il risultato potrebbe essere questo piatto tanto semplice quanto appagante per l’occhio e per il palato. Per una cena di pesce è veloce e d’effetto. continua

Non ci si può far nulla, per quanto io oggi mi sforzi e mi ci metta d'impegno, non riesco a far entrare un briciolo di luce in casa. E' tutto buio, tutto scuro ... forse non me ne sono resa conto ma è già sera .... in effetti un pò di sonno ci sarebbe .... continua

C uocere le vongole con soffritto di aglio in camicia(oppure tagliuzzato a piacere ) io cerco di non sfumare mai il pesce con il vino..specialmente se il pesce è fresco.. continua

Per questa ricetta l’ispirazione è arrivata da un risotto di Luigi Pomata . Ho fatto anche quello, ma ieri non avevo voglia di fare il risotto, perchè per fare un buon risotto bisogna avere il brodo buono, il riso giusto e tanta paziena. Non che fare una buona pasta sia meno complicato, ma almeno i passaggi si riducono. continua

Dopo la gita in Sardegna di quest’estate, l’altro giorno mi si è riaffacciata questa ricetta superfacile che ho avuto modo di apprezzare più volte quando ero sull’isolona, dove viene chiamata “Arselle e bottarga”. Ho usato però non la bottarga sarda ma quella siciliana di tonno di Campisi, che sta a quelle normali del supermercato come continua

Vongole e bottarga?? La mia “prima volta” è stata in Sardegna… e non l’ho più scordata! Ho provato a rifarla a casa, ed ecco un primo piatto di pesce leggero e saporito. Per chi è alle prime armi in cucina, cucinare il pesce spaventa sempre. continua