La pasta asciutta con i broccoletti siciliani è un piatto tipico palermitano che in dialetto chiamiamo “pasta chi sparaciddati”. Qui si apre un discorso a dir poco complicato. Si, perché noi palermitani siamo capaci di complicarci la vita in modo straordinario. continua
Eccomi qui....oggi un post veloce veloce... continua
Recipe in English Questa è una ricetta della cucina povera di alcune zone della Calabria che, nel corso del tempo, ha cambiato le proporzioni fra gli ingredienti. continua
Ho preparato una pasta ai broccoli e salsiccia che è una vera sinfonia di sapori forti e piacevolissimi. Non è difficile questa rietta, servono dei bei broccoli freschi, una patata ed ovviamente la salsiccia. continua
Passate le feste mi sono ritrovata con un quantitativo enorme di pasta, dalle dimensione e dalle forme, tutt’altro che usuali (ho scoperto veramente un universo di cui ignoravo molto…), il problema è che tutta questa pasta prima o poi deve trovare la sua sua giusta ricetta, così ho deciso di iniziare dalla più “impegnativa”. continua
pasta corta una busta di rucola 4 salsicce bolognese 4-6 pomodorini Parmigiano o Grana - lessare la pasta al dente in acqua salata - spellate le salsicce e tagliate a pezzetti con un cucchiaio di legno, fatte rosolare le salsicce con i pomodori e acqua di cottura della pasta - al ultimo aggiungete la rucola e la pasta scollata, amalgamate tutto continua
Ancora una torta salata... Ingredienti (per una torta per circa 6/8 persone): • una confezione di pasta sfoglia da 230 g. • un cespo di broccoli di 1 kg e ½ circa • 3 salsiccie • 75 g. continua
Per 4 persone: 350g di linguine 600g di pomodori maturi 30g di salciccia 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di basilico tritato vino rosso olio extravergine di oliva sale cuocete rapidamente in acqua bollente i pomodori, pelateli, togliete i semi e poi tagliateli a pezzetti; mettete la salsiccia sbriciolata a rosolare con 2 cucchiai continua
Via Iannelli, 8 Tel. 089.958774 www.lecinqueporte.it Aperto la sera, domenica e festivi a pranzo Chiuso domenica sera e lunedì Davvero la spinta propulsiva della Campania sembra inesauribile, piovono nelle cucine giovanissimi allievi di Marchesi, Gorelli, Iaccarino che a trent’annni hanno già girato l’Italia e mezza Europa. continua
Le Notti di Bacco a Pellare, edizione 2009 , si terrà il 15 e 16 agosto nei suggestivi vicoli e piazzette del centro storico di Pellare. continua