Ingredienti: 400 g di ricotta 30 g di pangrattato 40 g di parmigiano grattugiato 1 uovo ed 1 tuorlo 2 cucchiai di farina 1 ciuffo di prezzemolo un pizzico di noce moscata sale e pepe Ingredienti (sugo al pomodoro): 1 kg di pomodori freschi da sugo qualche foglia di basilico 1 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale e pep continua

Buondì rieccomi ancora con una portata offerta ai miei ospiti sabato sera,stuzzichini di patate facili,veloci e sfiziosi. continua

Sfiziosià per l'aperitivo. Naturalmente l'impasto può essere modificato a piacimento in base ai gusti e alle disponibilità della dispensa, i formaggi possono anche essere impastati con erbe aromatiche di stagione. continua

Un'idea molto calorosa e delicata, qulla della zuppa di lenticchie, se poi ci aggiungiamo anche il farro, il guangiale ed il pomodoro, direi che otteniamo una prelibatezza. Presentiamo la Zuppa di Lenticchie, Farro, Pomodoro e Guanciale servita con Crostini e Parmigiano , preparata dalla nostra amica di MyRicettarium . continua

Per 4 persone: 400g di tagliatelle (fatte in casa) 100g di prosciutto crudo 70g di burro 4 pomodori 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1dl di vino bianco 1/4 di cipolla sale lavate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzetti; levate il grasso dal prosciutto e mantenetelo da parte, il magro tagliatelo a quadratini; prendete una padella continua

Eccoci ormai arrivati al fatidico fischio d’inizio dei mondiali di calcio, venerdì prossimo ci sarà la cerimonia di apertura e poi . . . serate e serate passate davanti al televisore sperando che la nostra nazionale faccia una bella figura. continua

Quest'anno il mio orticello ha "sfornato" parecchi pomodorini!!! ciò mi ha reso felice, ma adesso ho un cruccio...come far fuori tutti quei pomodori??? dopo averli assaggiati sul pane tostato, aver fatto deliziosi sughetti era arrivato il momento di fare i pomodori al parmigiano!!! Ancora una volta per questa ricetta ho dovuto usare il forno... continua

... continua

Buongiorno! Oggi sarà per me una giornata bella piena, università, shopping obbligato (sabato faccio la cresima e nn so cosa mettermi..), incontri vari, studio, studio, studio.. E in una giornata piena come questa è nata la ricetta che vi propongo oggi. continua