Per ottenere le tagliatelle fresche ai funghi aggiungere all’impasto della pasta una manciata di funghi passati nel mixer. Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido, poi tagliateli a pezzi. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. continua
Contro ogni previsione sono riuscita a preparare anche qualcosa per cena. Il piatto è venuto fuori da leccarsi le dita, adesso mi spiaggio sul divano con Ciccio, coccole a volontà e...ci si sente domani. continua
Le Tagliatelle con Piselli, Pancetta e Panna rappresentano un primo piatto semplice, saporito e dal gusto straordinario da preparare per un pranzo allegro, colorato e tipicamente primaverile o estivo. continua
INGREDIENTI Per 4 persone 400g di semola di grano duro 4 uova 1 carota 1 costola di sedano 1 cipolla rossa 2 zucchine 400g di salsiccia 200g di panna fresca 1 bicchiere di vino rosso 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 30g di grana padano grattugiato sale —————————————- Raccogliete la semola sulla spianatoia, fate la fontana, mettete al cen continua
Ingredienti per 4 persone 250 g di tagliatelle all’uovo 100 g di salsiccia 40 g di pinoli 4 carciofi Timo Aglio Un uovo 50 g di burro 50 g di farina 5 dl di latte Parmigiano reggiano Olio Sale e pepe Preparazione Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure, tagliateli a fettine sottili e metteteli a dorare in una padella con uno spi continua
Ingredienti:400 gr di Tagliatelle Paglia e fieno,150gr di Salsiccia,Peperone verde sott'aceto,Peperone giallo,Pepe,Olio di oliva,Sale,grana grattugiato Preparazione: In una padella abbastanza capiente, con 5-6 cucchiai di olio caldo, versare la salsiccia spellata e tagliata a fettine, facendo rosolare a fuoco vivo, rimestando. continua
Ingredienti Per 4 persone salsiccia 400 gr tagliatelle 320 gr polpa di pomodoro (in barattolo) o pomodorini 150 gr burro 30 gr cipolla 1/2 carota 1 sedano 1 costa aglio 1 spicchio rosmarino 1 rametto salvia 4 foglie olio extravergine di oliva 3 cucchiai limone il succo di 1/2 parmigiano 80 gr grattugiati sale qb pepe qb Procedimento Togliete la pel continua
Tagliate a fettine sottili la cipolla bianca e rosolatela in padella assieme ad una noce di burro. Aggiungetevi la salsiccia affumicata piccante.Cuocete a fuoco medio e con coperchio.Salate.Nel frattempo avrete lessato le tagliatelle. Ricetta per 4 persone: -Tagliatelle:320gr. -Cipolla:1 bianca. -Burro:1 noce. -Salsiccia affumicata piccante:300gr continua
Ingredienti per 5 persone: 500 gr di tagliatelle 250-300 gr di salsiccia 100 gr di pistacchi 200 ml di besciamella 20 gr di burro pepe nero sale Preparazione: Preparate la besciamella come ho già scritto qui e poi cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata. continua
Ci sono tante ricette per preparare le tagliatelle con la zucca. Tagliatelle e zucca è un piatto abbastanza leggero, però diventa più sostanzioso (e anche più buono) con l’aggiunta di un terzo ingrediente, come funghi (qui se volete potete curiosare sulle tagliatelle con crema di zucca e funghi porcini ), pancetta o salsiccia. continua