Zucchine alla crema di stracchino . Ancora qualche ricetta leggera , adatta per le giornate calde. Le zucchine si prestano particolarmente ad essere farcite e condite in tutti i modi.  Nella ricetta che vi proponiamo, dopo una cottura brevissima, le nostre zucchine saranno farcite da una crema fredd a, a base di stracchino. continua

E’ estate, fa caldo, e quando ci mettiamo ai fornelli cerchiamo di cucinare una quantità tale da non doverlo rifare per almeno un paio di giorni. In questi casi sono di rito le paste ed insalate fredde. Vi propongo allora una pasta integrale con pomodorini, pesto casalingo e feta . continua

Buon lunedi a tutti miei cari amici. Spero abbiate passato uno splendido week-end estivo come me. Io ho deciso di portare i bambini al mare. Inutile dire che si sono divertiti tantissimo, inutile dire che vederli correre lungo la riva, in cerca di conchiglie e di pietre per la nostra collezione è stato emozionante. continua

di Robo – foto Flickr Un primo piatto, relativamente facile seppur con vari passaggi, è quello dei conchiglioni ripieni di melanzane . Per 4 persone occorrono: 400 gr di pasta tipo conchiglioni, 8 melanzane , 1 spicchio d’aglio, foglioline di menta fresca, olio extravergine di oliva, sale e pepe. continua

Se trascorrete qualche giorno in campagna, in mezzo al verde, non fatevi mancare l’occasione di preparare questo piatto. Moltissimi fiori saranno attorno a voi, non dubito: molti allo stato naturale, altri coltivati. continua