“I 5 piatti etnici più disgustosi al mondo” in FOCUS ON TOP L’originale ciclo di micro documentari sulle scienze in onda mercoledì 31 marzo su Focus. continua

Quando viaggio in giro per il mondo mi piace assaggiare le specialità tipiche del luogo , non solo perché chi mi ospita potrebbe offendersi in caso di un rifiuto, ma anche perché la cucina è una delle principali forme di cultura di un popolo ed è un modo molto interessante per entrare in contatto con questa. continua

C’è di tutto: dal serpente al topo e non sempre l’occhio, come si dice, vuole la sua parte. E’ semplicemente un problema culturale quando si parla di gastronomia. Innanzitutto bisogna fare i conti con tante cose; luoghi, tradizioni, culture, civiltà, paesi, economia locale, consuetudini - soprattutto se la scelta spazia dal serpente al topo. continua