Ultime notizie del
Notizia del 09 febbraio 2009 da stegnat de polenta
Questo è un altro piatto della domenica da gustare con la polenta appena fatta, o con i crostini di polenta. La particolarità di questo piatto è la salsa ai fegatini di pollo che conferiscono un gusto deciso ma raffinato, è un piatto adatto alle grandi occasioni. continua
Notizia del 09 settembre 2009 da Food0grafia
Leggevo qualche giorno fa una frase di Julia Child, la famosa cuoca che ha diffuso la cucina francese negli USA: "Non devi cucinare fantasiosi o complicati capolavori, solamente buon cibo con ingredienti freschi". continua
Notizia del 21 dicembre 2009 da ombra nel portico
Sicuramente la neve caduta ieri, ha contribuito non poco ad amplificare l'atmosfera natalizia di queste ultime settimane. Per me, appunto settimane, perchè mi adeguo ormai da anni al calendario "nordico": l'Avvento. Già a fine novembre si inizia a pensare al come, dove, quando. continua
Notizia del 01 gennaio 2010 da La cucina degli angeli
Per dare l'avvio al cenone di S. Silvestro ho scelto una delle specialità della cucina francese. Rigorosamente da preparare in anticipo non vi deluderà mai. Semplice nel suo insieme e servito con dei crostini di pane e un buon vino conquisterà i Vostri Ospiti al primo assaggio. continua
Notizia del 21 gennaio 2010 da La Belle Auberge
Sempre alla ricerca di varianti sullo stesso tema, recentemente ho provato questo paté cremoso di fegatini, innovativo, per le mie abitudini, poiché contiene, oltre al solito burro, anche della panna fresca ed è aromatizzato con molte spezie. continua
Notizia del 03 marzo 2010 da Mamma che buono!
Ma perchè? Perchè puntualmente lasciamo scivolare nel carrello quell'anemica confezione di petti di pollo... anche senza troppa convinzione... continua
Notizia del 22 aprile 2010 da ElfoBruno
Ok, posso pure essere d’accordo con voi. Mangiare frattaglie non è chic. Ma. Io le faccio col Martini . Dry, per l’esattezza… per cui adesso smettetela di fare quelle facce schizzinose – che poi magari andate a mangiare da McDonald’s o dal paninaro con camioncino e non muovete ciglio – e prendete il cucchiaio di legno e la padella. continua
Notizia del 26 settembre 2010 da Quinto quarto
Ingredienti per 6 persone : 200 g di zucchine, 200 g di melanzane, 200 g di peperoni rossi, 500 g di fegatini di pollo, un porro, 1 dl di olio di oliva, 1 dl di acqua o brodo, 3 tuorli d’uovo, il succo di un limone, un mazzetto di basilico, sale fino, pepe nero,1 dl di vino bianco, un pizzico di origano, 100 g di guanciale. continua
Notizia del 30 settembre 2010 da La cucina di Cristina
Ingredienti 240 g piselli 400 g fegatini di pollo olio per friggere 50-100 g di cubetti di pancetta affumicata o speck di Alto Adige timo tritato finemente 1 spicchio d'aglio, intero o tritato finemente 1 cucchiaio di aceto 8 cucchiai di brodo di pollo o di brodo vegetale 1 cucchiaino senape 1 cucchiaio burro freddo a cubetti (50 gr) 1 manciata continua
Notizia del 05 novembre 2010 da Cool e Chic style confidential
Vi scrivo una ricetta oggi per un paté di fegatini di pollo da preparare per dei crostini appetitosi. Ciascuna di noi ha una ricetta in famiglia che mangia solo lei... continua
