Un titolo davvero lungo, che racchiude in sé una ricetta semplicissima e molto scenografica, che mi auguro vi possa suggerire un'idea originale per gli antipasti delle prossime feste: non so quale siano i piatti della tradizione delle vostre zone, in Toscana per Natale e dintorni si prediligono le ricette a base di carne, ma so che in molte continua
Io sono quella da " la dieta può attendere ". E poi mangiare è una delle cose più belle del mondo, diciamolo.... che poi, se non apprezzassi così intensamente la buona cucina, dubito pure che mi piacerebbe cucinare... Credo che le cose vadano avanti di pari passo, una passione tira l'altra... continua
Ingredienti: -6/8 fettine di salmone affumicato - 2 confezioni pan carrè -120 g di burro -1 mazzetto di prezzemolo -1 mazzetto di erba cipollina -1 limone -1 peperone rosso -sale -olive nere snocciolate Preparazione: Levate il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire,pulite il peperone,tagliatelo a listarelle e grigliatelo. continua
L’altro giorno in frigo avevo del salmone affumicato da finire e qualche zucchina… ma non avevo voglia di aggiungere la classica panna (che oltretutto non tengo mai in casa) per legare insieme il tutto… così ho approfittato della philadelphia al salmone, che lega senza “appiccicare” ... continua
Oggi vogliamo proporvi una prelibatezza ideata dallo chef nord irlandese Paul Rankin, La ricetta del filetto di salmone in salsa di erba cipollina e crosta al rafano. In Irlanda come saprete, il salmone rappresenta uno degli alimenti principe della tradizione culinaria irlandese. continua
Lo ammetto un po’ strano e un po’ lungo questo titolo però esprime completamente il concetto del piatto; posso affermare che gli ingredienti utilizzati per questa preparazione arrivano proprio da tutto il mondo. continua
Per la sopravvivenza estiva: una bella insalata leggera e saporita! Procuratevi 200 gr di lattuga, 100 gr di insalata amara, 50 grammi di indivia, philadelphia, erba cipollina, un cetriolo, sale, olio, pepe e del salmone affumicato tagliato a striscioline sottili. continua
Verrine ci sta meglio che bicchierino, si diciamolo pure è piu' elegante, ti riempie la bocca ancor prima di averlo assaporato. Il salmone è uno dei miei pesci preferiti, si presta a una miriade di preparazioni sia in versione fresca che affumicata. continua
Ingredienti : Per 4 persone : 6 uova, 3 cucchiai di maionese, 1 mazzetto di erba cipollina, sale e pepe. Per decorare : 100 gr di salmone affumicato, erba cipollina. Difficoltà : facile. Preparazione : 20 minuti. Preparazione : Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall’ebollizione. continua
Oggi avevo in frigo una confezione di salmone e, sinceramente, non avevo nessuna voglia di fare le solite farfallette , quindi mi sono inventata questo piatto dagli accostamenti non proprio usuali, tanto che, mentre lo preparavo, sinceramente, non avevo idea di cosa sarebbe venuto fuori, ma, vi garantisco che il risultato è stato tanto inaspettato continua
