Sottotitolo: un post del cavolo. Già perché oggi Sigrid ( Cavoletto di Bruxelles per quei marziani appena atterrati sulla terra che non sapessero chi è) viene qui a Firenze a presentare il suo libro e mi pareva carino dedicarle una ricettina. continua

Cos'è la colatura di alici di Cetara? Detta così sembrerebbe una zozzeria e invece è una cosa prelibatissima. Su Wikipedia si legge: "La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. continua

Una ricetta verde per tutti i nostri lettori vegetariani che cercano degli spunti per il cenone di questa sera. Il sapore di questo piatto è molto delicato e soddisferà ogni palato. continua

  Fa freddino? Le avete appese al chiodo le ciabattine?????…… io si….purtroppo, mi sono dovuta arrendere all’evidenza….i piedi mi si congelavano la mattina quando uscivo di casa per andare in ufficio, allora ho preso la situazione di petto e…………. continua

Premessa: cime di rapa e broccoli sono uno degli ingredienti "cult" della cucina di mia nonna, debitamente accoppiati a orecchiette o linguine, conditi con olio (tanto), peperoncino, acciughe (come piovessero) e aglio (troppo). Alice, causa formato, non è ancora un'adepta della ricetta della nonna bis (di cui fu vittima a suo tempo anche Mr B. continua

Ecco il mio primo esperimento con l’agar agar in polvere acquistato da Natura Sì qualche tempo fa… per chi non lo sapesse l’agar-agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse di diversi generi. I vantaggi di questa gelatina sono diversi: - ha un sapore tenue che non altera il sapore naturale. continua

Ingredienti 250 g di philadelphia  550 g di piselli surgelati 200 g di broccoli 100 g di spinaci 2 cipollotti (50g) 500 ml di  brodo vegetale 4 cucchiai di olio pepe Preparazione Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una  casseruola con 2 cucchiai di olio; unite i piselli, le  cimette di broccolo e le foglie di spinaci e fate  insaporire le ver continua

Ingredienti per 2 prs 600 ml brodo vegetale 200 g di broccoli 200 g patate 150 ml latte 100 ml crema di latte 100 g sedano rapa 50 g cicoria selvatica 2 carote 2 cipollotti freschi 1 scalogno 1 noce di burro ½ bicchiere vino bianco secco (consiglio Trebbiano d'Abruzzo D.O.C. continua

Ingredienti: Aglio Basilico Bottarga di muggine fresca Gnocchi di patata pronti Olio extravergine di oliva Peperoncino in polvere Pomodori ciliegia Sale Zucchero   Preparazione: Portate dell’acqua ad ebollizione e scottate pomodori in modo che sia più facile spellarli. continua