Tagliare la zucchina a pezzi (non piccoli). Ci vuole una zucchina ogni due persone. Mettere a bollire l’acqua, salarla (non abbondantemente) e, quando bolle, buttare dentro zucchine e pasta . La mia scelta: linguine Rummo (ma la ricetta viene molto bene anche con la pasta corta ). continua
Mela & Zenzero sono in vacanza. Brioscina ci delizia con i suoi assaggi di cous-cous di pesce e di gelato artigianale allo yogurt. Si cucina con ciò che si trova, prodotti locali ed ingredienti di fortuna, quando, tornati dal mare, la fame si fa sentire e c'è fretta di cucinare. continua
Fino a qualche settimana fa’ ero “invidiata” dalle mie amiche mamme perché BabyBoom mangiava con piacere ogni tipo di verdura …di qualsiasi forma, colore, consistenza, cottura…! Io ero tranquilla e potevo permettermi di preparare qualsiasi piatto…anche delle belle insalate miste che lei apprezzava! Improvvisamente basta! Non ne vuole più sapere ( continua
paste corte fagiolini già lessati menta olio di oliva sale cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela in una ciotola aggiungete i fagiolini e versate sopra il pesto di menta ( io ho frullato delle foglie di menta con olio ) e salate servite freddo in romana : paste scurte fasole verde deja fiarta menta ulei de masline sare fierbeti continua
La Pasta con il Pesto alla Trapanese ( pasta cull'agghia , o anche pistu a trapanisa in siciliano) è un piatto tipico della cucina di Trapani, esteso anche in provincia. continua
Polenta saltata con zucca e pesto di nocciole contributo inviato da manimangiri il 21 novembre 2008 Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Facile Per 4-6 persone 400 g di polenta già cotta, 400 g di polpa di zucca, 80 g di nocciole, 2 cipolle rosse piccole, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di foglie di timo, 1 cucchiaio continua
Ingredienti Per il pesto 4-6 manciate di rucola, lavata e asciugata 2 piccole manciate di prezzemolo fresco, lavato e asciugato uno spicchio d’aglio, pelato 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva un cucchiaino di aceto di mele un pizzico di sale marino integrale un pizzico di peperoncino in polvere 2-3 manciate di nocciole (e qualcuna in più continua
Questi calamari imbottiti sono una gustosissima alternativa ai calamari fritti o all’insalata. Sono sfiziosi anche da mettere in tavola in occasione di un buffet. continua
Ho raccolto tante nocciole la scorsa settimana. Con una parte di queste ho preparato una salsa per condire la pasta. continua
Terza ricetta per oggi, poi vi lascio tranquilli anche se avrei tantissime ricette da postare! Questo è un pesto delizioso, si può usare come condimento per la pasta oppure spalmato su pane, bruschette ecc. Ingredienti: 100 g di nocciole tostate 50 g di mandorle pelate sale q.b. brodo vegetale q.b. continua