Semplice, veloce e buonissima. Provala in abbinamento con il Vino Pecorino. Ingredienti per due persone 500gr. di pesce spada (trancio) | 150gr. di pomodorini ciliegino | una manciata di capperi sotto sale | 50gr. continua
Buongiorno a tutte/i voi e buon lunedì, finalmente e’ tornato il sole anche se le temperature sono rigide. Oggi vado un pò di fretta e parto subito con la ricetta (ho fatto rima involontariamente). continua
Questo è un risotto molto semplice dal gusto mediterraneo e leggero. Non volevo un effetto giallo totale dato dallo zafferano, nè un sapore troppo intenso di esso, cosi' alla fine della mantecatura ho unito qualche pistillo creando un effetto macchia qui e li'. continua
Da oggi, è ufficiale, dietizzo! La ciccia qui aumenta e essendo di nuovo zoppetta di sport non se ne parla, quindi si corre ai ripari!! Come? Ecco qua: operazione numero uno, si abolisce totalmente la mensa aziendale , dove finisco sempre per mangiare molto più del necessario; operazione numero due, si passa al pesce a manetta . continua
Il pesce spada è esaltato dai capperi . Ecco una facile e veloce ricettina per poter usare i tranci di pesce spada surgelati. continua
Ho la fortuna di trovare al mercato un fornitore di eccellenti prodotti tipici italiani:pinoli di Pisa, pomodori essiccati pugliesi, mandorle,scorze candite di agrumi, acciughe sotto sale, capperi di Salina, un origano profumatissimo e una tale varietà di olive da soddisfare il cliente più esigente. continua
Spesse volte si considera il pesce spada come un pesce minore e dal sapore troppo forte. Niente di più falso, basta trovare la ricetta giusta per cucinarlo e quella che vi proponiamo di seguito, fidatevi lo è! Provate e fateci sapere. continua
Spesse volte si considera il pesce spada come un pesce minore e dal sapore troppo forte. Niente di più falso, basta trovare la ricetta giusta per cucinarlo e quella che vi proponiamo di seguito, fidatevi lo è! Provate e fateci sapere. continua
Il pesce spada in umido viene prima cotto da solo, poi nello stesso fondo di cottura viene preparato il sugo che verrà poi versato sulle fette di pesce. Un piatto estivo e molto saporito. continua
Un piatto della tradizione culinaria Calabrese. Presentiamo i Tranci di Pesce Spada con Olive Verdi, Capperi e Pomodori Pelati , preparato dalla nostra carissima amica di Cenerentola in Cucina . Un piatto decisamente semplice e gustoso, che non necessità di particolari accorgimenti. Si presta bene per una cena in famiglia. continua