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Notizia del 30 marzo 2009 da Il Criceto Goloso
Con questa dose si ottiene un pane piuttosto casereccio, mi è piaciuta molto perché la crosta è venuta croccantissima e l’interno rustico. E’ perfetto per accompagnare piatti salati, salumi e formaggi, un po’ meno per la colazione… ho provato ma per la colazione preferisco un pane più soffice e dolce. continua
Notizia del 20 aprile 2009 da Diario di un Tartufaro
Per 4 persone 320 g. di fusilli 320 g. di zucchine 40 g. di olio extravergine di oliva 40 g. di Parmigiano Reggiano 120 g. di panna 20 g. di tartufo nero estivo (o crema di tartufo) 20 g. di burro PROCEDIMENTO In una padella antiaderente far dorare nell’olio la cipolla e le zucchine. continua
Notizia del 01 giugno 2009 da Cuochi per caso...
Il pane al grano duro( con la macchina del pane )Programma: francese crosta duraIngredienti250 gr. farina di semola di grano duro,75 gr. farina 0,75 gr. farina manitoba,circa 230 gr. acqua,10 gr. lievito di birra,un cucchiaino di malto,1 cucchiaino colmo di sale. continua
Notizia del 18 gennaio 2011 da chez munìta
Più facile di così non si può. Queste baguette possono essere realizzate da "qualunquemente" voi siate ! Cchiù pani pì tutti ! Certo dovete avere il lm, la farina di rimacino di grano duro, un paio d'ore libere. Ma la manualità richiesta è nulla. è facile. Punto. Non si discute. Quindi accendete il forno.. magari il giorno dopo.. continua
Notizia del 24 febbraio 2011 da le ricette di mamma anatina
Anche per me ieri è stata giornata di panificazione.... sempre con l'aiuto del mio amico Ken... avevo quasi 2 kg.di farina di semola che aspettavano da lungo tempo di essere consumati......e cosi'ieri mi sono d ecisa.. Ho fatto pane e panini.. in questo modo: Nel ken ho messo 1,800kg di farina di semola,200g farina manitoba, circa 40g,di sale.. continua
Notizia del 14 febbraio 2011 da Cucina Di Casa Da Lu
Oggi vi propongo la mia ricetta dell'impasto per pizza. So che ci sono tanti in giro, e ognuno ha la sua. Ma se per caso volete provare una ricetta con farina di manitoba e semola, eccola qua. Scommetto che vi piacerà. continua
Notizia del 19 aprile 2010 da La terra dei violini
Un pane proprio buono, certamente prerogativa del cugini d'Oltralpe, ma anche queste fatte con la ricetta di Adriano , che ho cambiato nel modo di impastare perché ho usato la macchina del pane, hanno ben poco da invidiare a quelle. continua
Notizia del 03 novembre 2010 da Angelo Parodi
Per la pasta 150 g farina di semola di Senatore Cappelli (in alternativa semola rimacinata) 50 g farina di grano arso acqua qb Miscelare le due farine e aggiungere acqua a sufficienza per ottenere un impasto sbriciolato, che si compatti solo se lo stringiamo nel pugno. Questa è la consistenza ideale per la pasta da preparare al torchio . continua
Notizia del 01 febbraio 2011 da Sapori dei sassi Blog
Scritto da Angela In questi periodi di calma nel negozio fisico, io e Giuseppe stiamo un po’ girovagando tra i nostri fornitori perché abbiamo voglia di mostrarvi perché abbiamo scelto loro, perché i loro prodotti, anche perché è giusto che sappiate da dove vengono. continua
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