Posso variare le tipologie, gli abbinamenti al vino o il companatico con il quale vengono gustati, ma nel periodo pasquale restano sempre gli alimenti principali di ogni pranzo o cena. continua
A Brisighella in provincia di Ravenna , il 10 aprile precisamente in piazza Marconi, potremo assistere al “ Trofeo del buon Salame ” e alla Sagra dei Salumi stagionati . La Romagna è una terra ricca di prodotti enogastronomici dove si mescolano vecchie tradizioni e prodotti tipici che hanno caratterizzato la cultura di questa terra. continua
Rispetto all'anno scorso, l'Assica prevede che i consumi dei salumi della tradizione (salame, coppa e capocollo) aumenteranno dell'1,5 per cento, con un quantitativo di oltre 13.300 tonnellate per un valore alla produzione di circa 13 milioni di euro, che al consumo si attesteranno attorno ai 25 milioni di euro. continua
Inauguro una serie di ricettine per evitare di tenere le uova di Pasqua negli armadi della cucina finché non arriva il momento di buttarle via! Usiamole per qualcosa di buono - 350-400 gr. di biscotti secchi - 150 gr. di cioccolato delle uova - 100 gr. di zucchero - 150 gr. di burro - 2 uova - zucchero a continua
Per due cocotte.Battere due bianchi d'uovo di gallina con la metà della loro quantità di panna fresca (potete anche sostituirla con yogurt greco intero), aggiungervi un ciuffo di erba cipollina tagliato finemente, e uno di foglie di maggiorana triturate. Salare. continua
In molte parti d’Italia c’è la tradizione di fare la colazione del mattino di Pasqua anche con il salame. Perché non proporre il salame anche durante il pranzo? Potete provare quest’ insalata con salame e patate . continua