Giorni fa l'amico Davide Cocco di Studio Cru mi ha segnalato un concorso carino in cui si chiedeva di proporre una variante al solito prosciutto e melone da abbinare a un vino particolare, il Tai Rosso. continua

Buongiorno a tutte/i Oggi vi presento un'altra delle pietanze che componevano il piatto della nostra cenetta di San Valentino, la prima è stata la "GOLOSITA' al QUADRATO" ovvero gli SFORMATINI di PECORINO TOSCANO su CREMA di CAVOLO ROSSO all'ACETO BALSAMICO che avevo provato per la prima volta all'inizio di Febbraio (chi se l'è persa può trovar continua

Ed ecco un antipasto leggero (si sa che le mamme vogliono continuare a essere belle nel tempo, quindi ci tengono alla linea) e semplice da preparare per il pranzo di domenica, che potete anticiparvi anche il giorno prima e poi conservare in frigo fino al momento dell’uso: è la mousse di prosciutto, ottima servita su crostini di pane caldi. continua

mousse Ingredienti per 8 persone: -700 gr prosciutto cotto in due fette -400 gr Philadelphia -2 bicchieri di panna montata -2 cucchiai brandy - sale e pepe -pistacchi tritati -4 uova sode. Procedimento : tritare il prosciutto molto bene, deve diventare una crema. continua

di Lorenza Barletta Se volete preparare una ricetta sfizio sa per la vostra tavola di Capodanno, provate con questa mousse di prosciutto crudo da inserire in degli eleganti bicchierini. continua

Che la si organizzi per moda o per necessità, la cena in piedi è oggi una delle forme più consuete dello stile moderno del ricevere. continua