Peperoni farciti in teglia. Gli ingredienti: 4 peperoni rossi e gialli, 2 melanzane, uno spicchio d’aglio, un cetriolo, 6 acciughe sott’olio, 100 grammi di pangrattato, 60 grammi di olive nere, 50 grammi di pecorinofresco, basilico, olio e prezzemolo, un cucchiaio di capperi sott’aceto, maggiorana, sale e pepe. continua

  Cari amici, dopo le feste pasquali e il mio viaggio in Olanda, sto faticosamente riprendendo il ritmo delle mie giornate, molto intense ma piene di soddisfazioni. continua

Una pietanza sfiziosa, buona per sostituire il classico secondo piatto o adatto a fare da contorno. Prendere quattro peperoni e lavarli sotto l’acqua corrente. Tagliare la parte superiore in maniera accurata, senza buttarla e senza farla rovinare. Questa parte fungerà da coperchio nella fase successiva della nostra preparazione. continua

Buona sia calda, sia a temperatura ambiente, la teglia di peperoni e tonno ben si adatta alle giornate estive. E' un piatto saporito, solare, facile da fare e che, nel complesso, si può anche improvvisare poiché prevede l'uso del tonno in scatola, ingrediente che frequentemente si trova nelle nostre dispense. continua

I ngredienti per 6 persone: 3 grossi peperoni rossi 3 pomodori rossi maturi 60 ml olio d'oliva 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 spicchi d'aglio basilico fresco 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata 12 filetti d'acciuga 170 gr. mozzarella Tempo di preparazione: 10 min. continua