Un modo diverso dal solito per preparare uno dei pesci più amati in cucina tratto da Cotto e Mangiato di oggi. Benedetta Parodi ha presentato la sua ricetta Filetti di Salmone alle Erbe Aromatiche, un secondo piatto che viene insaporito da erba cipollina e basilico che può essere preparato anche con filetti di trota o di trota salmonata. continua
Un regime alimentare sano deve essere vario e comprendere proteine, carboidrati e vitamine. La dieta mediterranea è ricca e regolare proprio perchè al suo interno alterna carne, pesce, pasta e verdure. Del resto è anche vero che il pesce non ottiene gli stessi favori a tavola rispetto alla carne e alla pasta, ma a tutto c’è rimedio. continua
Di solito questa cottura la adotto per il branzino o pesci dalle carni più delicate, oggi ho voluto provare a fare i filetti di salmone, devo dire che mi sono piaciuti; accompagnati da una insalatina fresca sono un secondo piatto pronto in poco tempo e davvero saporito Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di salmone fresco 1 kg. continua
Ingredienti : 4 Filetti Di Salmone Di 180 G Ciascuno 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe 15 G Citronella Lamponi Per Guarnire Foglioline Di Citronella Per Guarnire Per La Vinaigrette: 600 G Lamponi 10 Cl Aceto Di Vino Rosso 1/2 Spicchio Aglio 1 Cucchiaino Senape Di Digione Sale Pepe 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione : Versate l’aceto continua