Lo , in un commento alla mia torta di qualche giorno fa parlava di "lamponi preziosi" riferendosi al dono di mia zia. Beh, il fatto è che "preziosa" è la zia stessa, che grazie alla passione per la natura ed i suoi frutti, ormai non passa giorno senza che se ne arrivi con qualche bontà. continua

Profumo e bontà in tavola con la pasta fatta in casa impastando farina e funghi porcini : ricetta, ingredienti, procedimento. Ricetta e Ingredienti 350 g di farina - 3 uova -1/2 cucchiaino di sale 250 g di funghi porcini. continua

Ecco un piatto ricco, preparato con entusiasmo e maestria dalla nostra amica di Pensieri e Pasticci , prendendo spunto da un libricino di Cucina Moderna e che tanto ama i prodotti autunnali come i funghi freschi, sodi e profumati. Presentiamo il Quiche di Pasta Briseè o Sfoglia con Funghi Porcini, Pancetta Affumicata e Gruyere o Emmental . continua

I funghi, non quelli di coltivazione, ma quelli spontanei e naturali, e pertanto più gustosi ed aromatici, sono diffusi su tutto il territorio irpino grazie alla flora della sua natura incontaminata. continua

Vuoi preparare col Bimby la pasta ai funghi porcini ? Un primo da chef realizzato con pochi e semplici gesti. Grazie ai funghi porcini secchi , non dovrai andar per boschi o mercatini a cercare dei veri porcini. Basterà metterli in ammollo per ritrovare il sapore e il profumo inconfondibile dei funghi porcini. continua

Ravioli di pasta di patate farciti ai funghi porcini Ingredienti 500 g di patate vecchie per gnocchi medio-piccole 250 g di farina 0 3 tuorli 300 g di funghi porcini freschi 6 foglie di basilico 2 spicchi d'aglio spellati 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 rametti di maggiorana 200 g di polpa di pomodoro fresco a dadini 1 pomodoro secco so continua

La pasta all'uovo mischiata con i funghi porcini è qualcosa di divino. Davvero. Ho provato delle tagliatelle marroni (sì, perché il colore è proprio quello marrone) di funghi porcini, cioè fatti con la pasta all'uovo di funghi porcini, in un ristorante. Ovviamente ho voluto subito provare a rifarli. continua

Tempo di vino novello, funghi, salsicce e poi ………… broccolo ormai in piena produzione di stagione, ebbene mettiamoli tutti insieme e godiamo di questo stuzzicante abbinamento di stagione. Per la ricetta prepariamo un bel piatto di pasta condita con una preparazione di Broccoli, funghi e salsiccia. continua

Eh si....son soddisfazioni! Cosa? Il fatto che qualcuno replichi le tue ricette......se poi sono così carini e gentili da citarti, come ha fatto con me la Parodi nella trasmissione "Cotto e mangiato" beh.... non sto a raccontare quale effetto mi abbia fatto... continua