a cura di Marina Alaimo 1 kg di moscardini 200 gr. pomodorini Pachino 30 gr. capperi 300 gr. peperoni 1 foglio pasta filo 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio extra vergine d’oliva sale, pepe. Tempo di preparazione : 30 min. continua

Ecco un'altra nuova esperienza. Avevo già assaggiato la pasta fillo in passato, ma non avevo mai provato a cucinarla. Sono sempre un pò restia a prendere gli impasti già fatti, ma pretendere di fare anche questo in casa è decisamente troppo.. continua

Col ricordo della pasta croccante delle briques ripiene di patate e uova, ho ripreso in mano il fantastico libro di Sara Papa sul pane e mi sono tuffata con l’entusiasmo di una 20enne sulla ricetta per ottenere la pasta fillo (in fondo ho solo un’età che prevede un 20 moltiplicato per due, ergo doppio entusiasmo! ) Gli ingredienti sono semplice continua

Le caramelline di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzane possono essere uno stuzzicante aperitivo o antipasto, ma nel caso le dimensioni siano considerevoli, diventano un buon piatto unico magari con qualche zucchina trifolata vicino. continua

Oggi, vi presento una pietanza ottima come antipasto sfizioso, ma, che potrete usare anche come aperitivo sofisticato. Questi involtini, sono per così dire i cugini italiani degli involtini primavera cinesi che, almeno una volta nella vita, tutti noi abbiamo assaggiato. continua

Sarò anche poco portata per i lavori manuali, ma io per chiudere questi triangoli sono impazzita. Ho studiato per un’ora buona (con tanto di foglio di carta alla mano, non so se mi spiego eh) come accidenti (io non ho proprio usato questo termine... continua

Version française en bas Mi sono lasciata tentare e le ho acquistate al mercato d'Auteuil , 4 fichi viola pagate un occhio ma ne valeva la pena perché erano davvero buone, cornose e dolcissime. L'idea era in principio di farle solo in insalata con il prosciutto poi.... continua