Preparazione: 15′ Cottura: 10′ Esecuzione: facile Ammolla i panini in acqua; strizzali e mescolali alla carne. Trita la cipolla, l’aglio e lo speck e rosola il tutto in padella con poco burro. Quindi aggiungi al trito rosolato l’uovo sbattuto con sale e pepe, le erbe aromatiche tritate e poca noce moscata grattugiata. continua
Ma guarda cosa si scopre se si vive abbastanza a lungo. Voi che un giorno sarete grandi giornalisti, forse addirittura un Paolo Marchi, ma finora non siete andati oltre il vostro desk , non dovete disprezzare il lavoro alla rivista. continua
Ennesima puntata della rubrica ricette veloci ed ancora una volta parlo di primi piatti, io li prediligo Questa volta una ricetta tanto semplice quanto veloce, bastano pochissimi minuti e gli ingredienti giusti per realizzarla. Per 4 persone 500 gr. continua
"Che ne dici se rientrando ti prendo dei pinaroli?" "Dei... che???" Le sinapsi di una donna sepolta sotto una montagna di coperte, con un libro in una mano e una tazza di porridge ai mirtilli nell'altra, alle 21.00 cominciano a saltare. "Pinaroli. continua
Ok, lo confesso: era la primissima volta che facevo la marmellata. Ogni giorno che passa mi rendo sempre più conto di quante cose non abbia mai fatto, di quante siano ancora da provare, di quanto margine di crescita ciascuno di noi abbia in un ambito così ampio ed elastico come la cucina. continua
Giovedì scorso girovagando per negozietti bio ho trovato un'ingrediente che mi ha fatto luccicare gli occhi, le noci moscate che vengono dallo Sri Lanka da agricoltura biologica, la cosa affascinante è che si devono rompere, ossia come una comune noce bisogna togliere il guscio con lo schiaccianoci; e non vi dico il profumo che emana questa continua
Naturalmente mi piacciono molto le riviste di cucina, con quelle belle fotografie di pietanze invitanti, ma non mi ricapita quasi mai di provare a fare le ricette che propongono. continua
Un piatto particolare, forse un pò insolito ma molto apprezzato e morbidissimo. Presentiamo il Fegato sfumato al Vino Rosso con Pepe Bianco e Noce Moscata preparato dalla nostra amica di MyRicettarium . La nostra amica ci svela il segreto della morbidezza del fegato:- ".. continua
Fritti, ripieni, nella pasta, farciti, gratinati, nelle frittate, crudi, nei tortini, con il pesce, come contorno, sulle focacce, nelle insalate, al forno e così dicendo… i fiori di zucca o di zucchine che dir si voglia… so proprio bboni. E poi come tutti gli altri fiori sono il segno distintivo che l’inverno è passato. continua
Gli adolescenti americani hanno trovato una nuova droga: la noce moscata. Facilmente reperibile, si può acquistare liberamente e a basso costo, questa spezia è ora utilizzato da un gran numero di giovani tossicodipendenti. continua