Ingredienti: 400 g di farina 50 g di zucchero 2 uova 80 g di burro 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato 1 limone grattugiato zucchero a velo sale olio per frittura Preparazione: In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova, uno alla volta, mescolare e aggiungere la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sa continua

Le bignole sono un tipico dolce di carnevale, molto simile alle castagnole, però colorate di rosa grazie all’alchermes. Potete servirle ad una festa in maschera, insieme ad altri dolcetti, come le coroncine al limone e le chiacchiere all’arancia.   Ingredienti per le bignole rosa (dosi per 6 persone): Condividi continua

Ingredienti: 240 gr. di farina, 6 dl di latte, 175 gr. di zucchero semolato, 3 uova, 5 tuorli, 1 limone, 40 gr. di cacao amaro, 30 gr. di burro, zucchero a velo, olio per friggere, sale, 1 tasca da pasticcere. Preparazione crema al cioccolato: mescolate insieme 125 gr. di zucchero semolato, 100 gr di farina e il cacao setacciato. continua

Diverso tempo fa il nostro amico Fabio ci ha parlato degli struffoli di Natale . Noi pensiamo possa essere proposta anche come ricetta di carnevale . continua

La varietà dei dolci di Carnevale è enorme con ricette e nomi diversi regione per regione. Ci sono la cicerchiata delle regioni centrali, gli struffoli e le chiacchiere napoletane, le frappe e le castagnole romane e così via. continua

Per Carnevale ci gustiamo gli STRUFOLI VITERBESI (ecco il link con la ricetta): http://www.struffoli.it/ricetta.htm In abbinamento proponiamo un Moscato fermo vendemmia tardiva Az Agricola Capanna – Montalcino in vendita in Enoteca a € 8,50. continua

Chiacchiere, struffoli, frappe, bugie, cenci, crostoli… quasi un nome per ogni regione, eppure si parla dello stesso dolce, tra i più tipici ed emblematici del Carnevale: in Sicilia si chiamano chiacchiere e quella che vi presento è la ricetta tradizionale, ipersperimentata e buonissima della Nonna Pina… alias mia nonna! La ricetta è semplice d continua