Cosa c’è di più buono del cioccolato? e cosa c’è di meglio che spezzare la routine con un buon cioccolatino??? Se siete golosi come me, quest’idea potrebbe interessarvi ingredienti: cioccolato fondente (ho utilizzato le uova di Pasqua) rum marmellata di fragole Per i cioccolatini con la marmellata di fragole: sciogliere a bagnomaria lo ci continua

Occorrente per 30 cioccolatini • 200 g di cioccolato fondente • 3 tuorli d’uovo • 80 g di zucchero • 250 ml di latte • 1 cucchiaio di farina • 1 bustina di vanillina • 2 cucchiai di caffé solubile • 30 chicchi di caffé •  Pirottini di carta Preparazione : •  Temperate il cioccolato •  spennellate col cioccolato fuso l’interno dello stam continua

Ecco come preparare degli sfiziosi cioccolatini assortiti. Ingredienti per 20 cioccolatini : 100 gr. di cioccolato bianco 100 gr. di cioccolato nocciolato 100 gr. di cioccolato fondente mandorle q.b. nutella q.b. granella di pistacchi q.b. cocco essiccato q.b. biscottini q.b. continua

Abbiamo già cominciato a prendere confidenza col fare i cioccolatini e piu' volte lo ripetiamo, meglio ci riusciranno. Come abbiamo già visto, la cosa fondamentale, per i cioccolatini , è la cosiddetta 'tempratura' del cioccolato. continua

Con l'arrivo delle prime giornate realmente un po' più fredde riprendo a pubblicare le mie ricette di cioccolateria. La settimana scorsa avevo già rispolverato tutta l'attrezzatura ma il clima era sempre al limite delle condizioni sufficienti per temperarare, perciò ho preferito attendere. continua

Qualche settimana fa stavo guardando il bellissimo blog Note di cioccolato  di Federica e ho visto questo interessantissimo post sul temperaggio del cioccolato, che mi ha poi portata nel bellissimo blog La vetrina del Nanni  (che non conoscevo) dove ho letto come farlo . continua

I cioccolatini... era da molto tempo che non li preparavo... Li adoro... soprattutto se autoprodotti... sono tutta un'altra cosa... un'estasi dei sensi... Da mesi ogni giorno mi ripetevo "domani li faccio, domani li faccio..." e poi mancava sempre qualcosa... il tempo... la materia prima... la giornata giusta... continua

Vi piacciono questi cioccolatini?? Lo so, non sono proprio quelli del Nanni , ma è la prima volta che mi diletto in questa impresa e nonostante i gusci abbiano dei buchini, li abbia riempiti troppo e quindi non sono chiusi alla perfezione, mi piacciono e sono anche contenta del risultato! Anche perchè il gusto nella sua semplicità era ottimo e sent continua