LA serata è stata sentita, partecipata e ricca con i produttori in gara tutti presenti in incongnito e molti altri tra produttori enologi ed agronomi presenti in cerca di spunti e di confronti. continua

Angelo Peretti A chi non conosce quella brutta bestia del pinot nero (vitigno) magari può sfuggire la straordinaria sfida che un produttore accetta d’affrontare quando si mette a tirarne fuori il vino, con le maiuscole: il Pinot Nero. continua

Lo scorso giovedì 20 maggio , sono state inaugurate le 12 Giornate del Pinot Nero facenti parte del Concorso nazionale del Pinot Nero tenutosi il 6 e 7  aprile 2010, in collaborazione con il centro sperimentale Laimburg. continua

Pinot nero | 10-15 € Un pinot nero leggero, dal colore rosso rubino appena scarico. Al naso gli aromi sono delicati: lampone, fragola, cacao. In bocca sembra sfuggire via, ma ritorna puntualmente sulle note olfattive. Secco (molto secco) si lascia ricordare per una grande spalla acida. continua

Pinot nero (o Pinot noir) tra tutti i vitigni a bacca rossa del mondo è considerato uno dei più nobili , e allo stesso tempo è il più difficile da interpretare. Il Pinot Nero è notoriamente un'uva difficile da coltivare e da vinificare, pertanto richiede particolari attenzioni e buone capacità in cantina. continua

Gran brutta bestia il Pinot nero . Bello e impossibile , o quasi, per dirla con Gianna Nannini. continua

Siamo al quinto capitolo del nostro viaggio sulla via che dalla vendemmia porta alla produzione dei nostri Franciacorta : il travaso. Una tecnica di cantina che consiste nel travasare il contenuto di una vasca di fermentazione con l’intento di  ossigenare il vino. continua

Giunto al giro di boa della ventesima vendemmia del suo celebre sudtiroler blauburgunder , Martin Foradori, patron della casa vinicola Hofstaetter di Termeno (BZ), ha organizzato una goduriosa degustazione verticale di tutte le annate del rinomato cru della tenuta sulla sponda sinistra dell’Adige. continua