Ingredienti: 4 cucchiai colmi di farina 3 cucchiai di zucchero integrale di canna 3 cucchiai di latte di cocco denso 2 cucchiai di amido di mais 8 quadratini di cioccolato fondente scorza grattugiata di una piccola arancia bio 2 bicchierini da liquore di latte di soia 2 cucchiaini di lievito per dolci alla vaniglia 2 pizzichi di cannella in pol continua

Ho leggermente variato la ricetta dei muffin mettendo lo yogurt e un po' di latte di soia dolce, al posto del latte normale. In questo modo ho potuto diminuire la dose di burro. continua

Con questo post s’inagura la sezione di cucina vegana , ma già vi sento… Cucina vegana? E che sarà mai??? Al di là del nome alquanto particolare, parliamo semplicemente di cucina vegetariana stretta , ovvero che non include nessun alimento di origine animale . continua

Mettiamo una mattina, una notte più che altro, che ti svegli alle 4 e ti giri e rigiri nel letto mentre rincorri morfeo tra una tirata di coperte e una sprimacciata di cuscino... e allora ti alzi, accendi il pc... e come in trans inizi ad impastare qualcosa e più aggiungi ingredienti, più il "qualcosa" diventa UNA cosa... una GRAN cosa... continua

Perchè rinunciare ad una golosa fetta di torta al cioccolato e cocco solo perchè si è intolleranti al latte ? Me lo sono chiesta in occasione di una cena tra amici alla quale era stata portata la torta incriminata alla quale un’amica intollerante (golosa quanto me in fatto di dolci)  proprio a questo alimento ha dovuto rinunciare. continua