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Notizia del 30 marzo 2009 da FraGolosi - Ricette di Cucina Italiana
Ingredienti per 6 persone: un’arista di maiale da 1 kg, 6 carote, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale (anche di dado), sale e pepe. Preparazione: Strofinare l’arista di maiale con un filo d’olio, salandola e pepandola quanto basta. Legare la carne con uno spago, in modo che rimanga in forma. continua
Notizia del 30 ottobre 2009 da la cuoca avvenente
Una ricetta presa da Sale & Pepe di Ottobre . La carne cotta col latte diventa molto tenera, si forna una piacevole salsetta da mixare con le nocciole. Diminuirei la dose di queste ultime per rendere il sapore piu' delicato e percepire solo come retrogusto la nocciola. Ma questo si sa, è questione di gusti. continua
Notizia del 02 marzo 2010 da Golosona
E' un pò di giorni che non posto niente ma rieccomi con una ricettina che ho provato un pò di tempo fa e che mi ha veramente sorpresa... continua
Notizia del 11 novembre 2009 da Cioccolato e Cannella
Un altro arrosto di maiale, con l’arista ovviamente. continua
Notizia del 30 dicembre 2009 da Il Diario Gastronomico
Recipe in english Per un appassionato gastronomo esistono tre tipi di ricette da realizzare. continua
Notizia del 18 maggio 2010 da ricettecheblog
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di coppa di maiale 1 spicchio d’aglio 4 foglie di salvia 1 litro circa di latte Burro 1 dado vegetale Noce moscata Preparazione: Fondere il burro in una casseruola e fatevi rosolare l’aglio tagliato in 2 o 3 parti e la salvia ben lavata e asciugata. continua
Notizia del 14 dicembre 2010 da vadoatavola
Un arrosto saporito, con i suoi pochi ingredienti è semplice da preparare ma fa la sua bella figura . Ingredienti per 4 persone : 1 kg di lonza di maiale 1/2 l. continua
Notizia del 04 aprile 2010 da RIcette in cucina
INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di tagliatelle paglia e fieno - basilico - prezzemolo - timo, maggiorana - 2 spicchi d’aglio - 6 cucchiai di olio ‘oliva - peperoncino - sale PREPARAZIONE Lava accuratamente tutte le spezie e tritale finemente. Raccoglile in una casseruola insieme all’aglio tritato, alle spezie, all’olio e ad una presa di sale. continua
Notizia del 08 novembre 2009 da MaTeBi
Rosolare da tutte le parti un pezzo di arista (circa un kg e mezzo) – precedentemente legata con spago da cucina, salata e pepata – in un fondo di olio evo e burro ben caldi. Aggiungere mezza foglia di alloro e irrorare con abbondante vino rosso – ho usato Sangiovese di Bettona - e mezzo bicchiere di marsala secco. continua
Notizia del 28 marzo 2009 da The Swan Cake
ingredienti: 1 arista olio extravergine d’oliva carote prezzemolo aglio pepe vino bianco Prendete l’arista di maiale e tagliatela, in modo da avere dinanzi una sola fetta di carne, rettangolare. Battete la carne per renderla più tenera. Lessate al dente le carote, giusto una bollitura, e tagiatele a bastoncini. continua
