Non so quanti di voi conoscano l’amaranto… sulla mia tavola e’ arrivato solo da un annetto e devo dire di apprezzarlo molto nonostante la consistenza un po’ particolare. Lo trovo un alimento… nonnesco, ecco il termine giusto un po’ come la minestrina con i grattini o il puree di patate, coccoloso e riscaldante ma [...] continua
Ed ero quindi qui a pensare che, brrr , di gratin ( 1 e 2 ) e graziose terrine avremmo in effetti già parlato, per cui sì, a conti fatti mancherebbe la zuppa . continua
Finalmente il 2008 se ne va...il mio bilancio è negativo, un anno faticoso e un 2009 che già dai primi mesi si presenta "teribbile" (come si dice a Roma :-)), non so quanto ancora curerò questo blog, ho poco tempo, per fortuna ci sono una miriade di blog di cucina migliori :-D. continua
Una nuova delizia di onesta cucina. Rovistando nella dispensa mi sono imbattuta nelle cicerchie dei Campi Flegrei del DOC II di Garofalo e in un pacco di occhi di lupo Garofalo, ho pensato che si trattasse del matrimonio perfetto, bastava aggiungere l'elemento "frizzante" e il piatto sarebbe stato un successo. continua
Sabato sera una mia amica mi ha fatto un regalo molto gradito proveniente dal suo Negozio Leggero (se non lo conoscete vi consiglio di farvi un giro sul sito). Le cicerchie, un legume buonissimo ma poco conosciuto che mi è capitato di assaggiare anni fa. Visto che il tempo oggi era piovoso è triste mi è sembrato naturale mangiarli in una zuppa. continua