Di Daniela Scroll down for English version Questa volta il nostro giro in valtellina ci ha portati fino a Livigno. continua

  Queste tagliatelle sono in pratica dei pizzoccheri, il sapore è quello, col grano saraceno predominante. Per condirle ho pensato di richiamare la classica ricetta dei pizzoccheri, cioè ho usato il burro (ma chiarificato), la salvia, alla fine ci ho messo anche il parmigiano. continua

Una leccornia che fa della semplicità e della genuinità degli ingredienti il proprio punto di forza. Presentiamo i Biscotti Caserecci di Farina di Avena, Grano Saraceno e Miele, guarniti con Zucchero di Canna , preparati dalla nostra amica di Uova, Zucchero e Farina che ama tantissimo questi sapori. Genuini e dall'aspetto proprio casereccio. continua

I sapori più buoni sono quelli più semplici. Quelli che hanno la forza per un attimo di estraniarti. Dalla città, dalla frenesia, dal traffico, dallo smog. E il miele, lo zucchero di canna, il grano saraceno con me hanno proprio quest'effetto. continua

Scusate, sarò onnipresente… Avrete tre mie ricette quest’oggi.. Ieri sera volevo benedire la mia nuova padellina in ghisa, acquistata appositamente per preparare crepes dolci e salate ( crespelle in italiano ) e pancakes dolci e salati .. L’altra che mi avevo mostrato nella ricetta dei pancakes salati è un pò troppo rovinata e quindi continua

Questa ricetta è una libera interpretazione di quella presentata un paio d'anni fa dalle bravissime sorelle Landra, alla prova del cuoco. Le due maestre di cucina avevano preparato delle lasagne di crespelle farcite con radicchio e con una simil-besciamella allo zafferano... continua