Eccoci finalmente ad uno dei dolci che preferisco, quello che ormai faccio da anni perchè ne vado praticamente matta...lo strudel...quello originale qui del Südtirol, quello che si trova normalmente nei masi, quindi non fatto di pasta sfoglia (si...si trova anche quello, ma meno), ma fatto di pasta frolla... continua

Ormai è il terzo anno che trascorriamo una settimana delle nostre vacanze in una valle del Sud Tirolo di cui ci siamo letteralmente innamorati, e per rendere omaggio oggi vi propongo la ricetta più tipica, lo studel di mele. La ricetta è dal meraviglioso libro “Cucinare nelle Dolomiti”. continua

Non poteva mancare, il classico dei classici Altoatesini. Lo strudel. Che non è così scontato trovare buono e, soprattutto, preparare bene. Perchè non è proprio un rotolo di sfoglia ripieno.... continua

Generalmente uso la mia Pasta Frolla ..quella che preparo in dose maggiore e che tengo in freezer per averla pronta..a volte però mi capita di aver voglia di crostata e di usare una ricetta diversa....ecco questa la uso da precchi anni....contiene lievito, è molto friabile e deliziosa.. continua

* Ingredienti Dosi per 12 biscotti: 125 g di burro a dadini 200 g di farina bianca 50 g di mandorle macinate 80 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 uovo 60 g di granella di zucchero 250 g di marmellata di fragole 250 g di fragole fresche a fette Preparazione: In una ciotola impastate il burro, rapidamente con la farina, le mandorle, i continua