Una sera non sapevo cosa fare e così mi sono detto: perché non fare una bella pasta?! siamo italiani, la pasta è la cosa che ci distingue culturalmente da tutto il resto del mondo! Nessuno a parte noi italiani sa cosa voglia dire pasta al dente. Una volta capito che la strada è quella giusta bisogna anche scegliere un buon sugo. continua
Hai voglia di un sugo fresco con la verdura un po' sfizioso col quale condire la pasta? Questa ricetta vegetariana ti farà sicuramente venire l'acquolina in bocca! Immagina la Pasta (che preferisci) condita con i pomodori secchi, la bieta e i pinoli . continua
Le alici, pesce molto utilizzato nella cucina mediterranea , sono perfette per insaporire i primi piatti, buonissime fritte, ottime marinate, sott’olio, sotto sale, insomma le alici sono ben note, utilizzate e cucinate in ogni stagione. continua
Gli scialatielli sono tipici della Costiera amalfitana. Vengono di solito rigorosamente conditi con sughi a base di pesce e mi è sembrato giusto non interrompere la tradizione costiera, usando però un pesce che sostituisce la carne nell'entroterra campano. continua
* Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di linguine fresche 1 vasetto di pomodori secchi sott’olio 60 g di pinoli Preparazione: Frullate i pomodori secchi con 20 g di pinoli, lasciatene qualcuno da parte con 3 cucchiai del loro stesso olio e 40 g di pinoli. Lessate la pasta, scolatela e conditela con il pesto e con 2 cucchiai di acqua di cottura. continua
....ve lo avevo detto che nei giorni scorsi ho sperimentato un po' di panini fantasia vero? effettivamente son proprio sfiziosi, specialmente se preparati tutti assieme, in piccole quantità e.... poi accomodati in un bel cestino da portare in tavola.... continua
Una splendida idea per una merenda ricca e allegra, caratterizzata da tantissima leggerezza. Presentiamo il Plumcake Salato al Patè di Pomodori Secchi e Pinoli , preparato dalla nostra amica di Pensieri e Pasticci . Un piatto da gustare in compagnia, magari abbinato ad una squisita insalata mista. Un meraviglia culinaria invitabte e buonissima. continua
Fettucce allo sgombro e pinoli Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta tipo fettucce, linguine o trenette, 1 confezione da 350 g di sgombro sott’olio (170 g di prodotto sgocciolato), 4 filetti di acciuga sott’olio, 12 pomodori secchi sott’olio, 40 g di pinoli, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di finocchietto, olio extravergine d’oliva e sale q. continua
Ieri purtroppo non sono riuscita a scrivere il post per mancanza di tempo e di voglia ... continua
Questo fine settimana verranno a trovarmi Jessica e Lucio di ritorno dalle vacanze, come l' anno scorso . Per non dover troppo spignattare al loro arrivo, ho pensato di preparare una torta salata già stasera [ndr: giovedì], assieme a VerA, in diretta videochat fra Zurigo e Padova. continua