Questo contorno nasce ancora una volta dalla filosofia del non buttare via nulla. Dalla replica delle polpette rivestite con cavolo verza , è avanzato un cuore di cavolo verza, avevo due carciofi avanzo di un regalo di cui una parte li ho cucinati alla diavola il modo preferito a casa nostra. Dicevo... continua

Un bellissimo contorno, facile da preparare,e decisamente saporito. Ecco le Patate Caramellate, con Timo, Salvia e Pancetta Affumicata . Un piatto molto condito ed invitante. continua

Piatto sontuoso per i grandi pranzi delle feste. Farcia delicata e profumata, cottura al forno con carta fata che lascia la carne morbida e ricca dei succhi che rilascia. Nella farcia, se amate le rigaglie potete aggiungerle agli altri ingredienti, tritandole finemente. Io ho omesso questo passaggio a causa di ospiti che non gradivano le interiora. continua

Non so perchè, ma questa, da che io mi ricordi, è la pietanza dell'Immacolata. E' una ricetta della mia mamma, che non cucina mai, ma proprio mai. Ed anche quando eravamo piccole noi figlie, cucinava poco, in fretta e per la sopravvivenza. continua

Il risotto è un classico delle grandi tavolate ; raramente non piace e mette d’accordo tutti grandi e piccini. Lo si può fare semplice oppure osare con gli ingredienti o le mantecature, ma un bel piatto di risotto caldo, fumante e, perchè no, filante, al centro di una bella tavola imbandita per le feste mette gioia e voglia di famiglia. continua

* Ingredienti Dosi per 4 persone: 800 g. di radicchio di Treviso 150 g. di pancetta affumicata a fetta spessa 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pinoli 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di olio rosmarino salvia sale e pepe q.b. continua