Un primo piatto ricco ed invitante che porta allegria in tavola. Presentiamo i Ravioli fatti in Casa di Farina e Zafferano, al Sugo di Pomodoro e Basilico, con Ripieno di Melanzane, Ricotta e Pecorino , preparati dalla nostra amica di Uno, due, tre... Zafferano , la quale ci mostra le accortezze per ottenere un ottimo e squisito risultato. continua
Ricetta sugo: ricetta fettuccine al sugo di pomodoro e funghi L’autunno porta con se la rinnovata voglia di starsene in casa a spignattare e magari usare gli ingredienti di stagione, come i funghi, l’uva, la zucca. Qui propongo un primo di semplice esecuzione con i funghi, che potete abbinare ad un rosso corposo. continua
Un primo piatto, ravioli al sugo e basilico, re della tavola da preparare in ogni ricorrenza festiva e lieti eventi come complenni, anniversari, Pasqua, Ferragosto, Natale. Ingredienti Ravioli ripieni di ricotta o di ricotta e provola - sugo di pomodoro al basilico - parmigiano grattugiato - foglie di basilico - un pizzico di pepe - sale q. continua
Sugo di pomodoro alla Luvi , inserito originariamente da fugzu . Esistono mille varianti per cucinare un buon sugo o salsa di pomodoro. Questa ricetta ha tempi lunghi ma infinite possibilità. Le mie origini romagnole hanno dettato la scelta dello scalogno e dell'uso del vino bianco per sfumare. continua
E’ circa un mese che non pubblico ricette su questo sito. E ho ricevuto i giusti rimproveri. Spero che oggi mi saprò far perdonare. continua
“Maccarone, m’hai provocato io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno!… Maccarone… ti distruggo sai… che mi guardi con quella faccia intrepida… mi sembri un verme, maccarone!”. Indimenticata e indimenticabile la pellicola ‘Un americano a Roma’ di Steno che segnò di fatto l’avvio della carriera dell’Albertone nazionale. continua
La dieta mediterranea rimane la regina indiscussa delle diete alimentari ed il pomodoro diventa l’ingrediente principe della tavola: noto per la sua azione benefica contro il cancro alla prostata, da oggi si attribuisce al pomodoro anche una forte attività salvacuore. continua
* Ingredienti: 600 g. Carne magra macinata 3 Cipolle 2 Pomodori freschi 1 scatola Pomodori pelati 1 tubetto Concentrato di pomodoro 3 spicchi Aglio 1 rametto Prezzemolo e/o coriandolo 1/2 bicchiere Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaino Cumino 1/2 cucchiaino Paprica dolce Pepe a piacere Sale. continua
Questa ricetta mi è stata inviata dalla signora Karin, già famosa su queste pagine per averci insegnato come si preparano gli gnocchi di ricotta, che raccomando molto caldamente. Karin mi dice che questo sugo è favoloso per gli spaghetti. Io non l’ho ancora provato, ma di lei mi fido! Seguiamo le sue istruzioni: Fare soffriggere 1 continua
