La lasagna è un piatto spettacolare nella sua versione classica con ragù, besciamella e mozzarella. Durante l'estate, però, è decisamente un po' troppo pesante. Ecco allora che, qualche anno fa, ho cominciato a preparare in estate queste Lasagne con Pesto, Besciamella, Pachino e Mozzarella . continua
Invece che le solite lasagne al ragù ho deciso di fare un esperimento, come le chiama il mio piccolo: le lasagne verdi. Ingredienti: 500 gr. di lasagne fresche 2 cucchiai di farina 1/2 litro di latte 40 gr. di burro noce moscata 200 gr. di pesto sale formaggio grattugiato Sbollentate le lasagne in poca acqua bollente salata per 2 minuti. continua
Ecco un buon primo piatto, diverso dal solito, da realizzare nei giorni di festa Ingredienti per 4 persone: 500 gr di lasagne fresche 200 gr di pesto Sale 1 l di besciamella Noce di burro Parmigiano grattugiato Pepe Preparazione: Prendere una teglia, riempirla a 3/4 di acqua leggermente salata, metterla sul fuoco e quando l'acqua incomincia a continua
Per questo inizio di primavera ho proprio deciso di esagerare (si fa per dire..si intende!!!) e dopo aver trascorso una splendida giornata con daniele e federico a comprare le nuove piante per il giardino ieri sera mi sono dedicata alla preparazione delle lasagne. continua
Sebbene le lasagne vengano tipicamente accompagnate con sughi di carne, le lasagne al ragù ne sono l’ esempio per eccellenza, esistono tantissimi modi alternativi per sperimentare la bontà di questa classica pasta all’uovo emiliana. continua
Ci sono pochi piatti che facciano festa, almeno nella mia concezione di festa, come un piatto di pasta al forno. Potrebbe giusto competere con della pasta ripiena o un bell'arrosto succulento. In generale amo moltissimo i primi, anche se di rado preparo qualcosa di più particolare e degno di apparire su queste pagine. continua
Un alternativa alla classica ricetta della lasagna nazionale conosciuta in tutto il mondo è quella delle lasagne al pesto. continua
Non c'è niente da fare. Gli applausi del post precedente si trasformano in pacche sulla spalle. La lodevole iniziativa viene quasi irrisa dall'arroganza e dalla strafottenza di questi nauseabondi cuochi politici. Tutto come prima, anzi peggio . continua
Ingredienti per 6 persone 1 mozzarella 100 gr di emmentaler 200 gr di asiago 300 gr di lasagne già pronte 40 gr di burro 300 ml di besciamella 50 ml di salsa di noci 40 gr di noci sgusciate 50 gr di parmiggiano grattuggiato Preparazione Mettete nel mixer la mozzarella,l’asiago,emmentaler e tritateli grossolanamente. continua