150 gr di lasagne precotte 2 melanzane violetta 2 zucchine 2 peperoni 100 gr di zucca rossa besciamella (500 ml circa di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, noce moscata, sale) sale pepe parmigiano Mettete i peperoni in forno per circa 10-15 minuti, spellateli e tagliateli a listarelle. continua
Tra tutti gli ortaggi che la stagione estiva ci offre, i più variopinti e saporiti sono senza dubbio le melanzane ed i peperoni , che sono apprezzati sia da soli che come contorno ad altri piatti. continua
Melanzane e peperoni allo yogurt è un contorno vegetariano gustoso e originale, la sua preparazione è molto semplice e veloce, può essere gustata a temperatura ambiente o addirittura fredda da frigorifero. continua
Conchiglie mediterranee, peperoni e melanzane Ingredienti: 400 g di conchiglie 1 spicchio di aglio sbucciato 1 melanzana media 1 peperone medio 8 pomodori ciliegia già lavati 1 mazzetto di basilico 1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva 70 g di ricotta salata 50 g di mandorle tritate sale Preparazione Il giorno prima 1) Affetta la mel continua
Un mix di sapori che potete preparare anche in anticipo e poi mangiare tiepido. Per quattro persone occorrono: 4 peperoni , 250 gr di ricotta di pecora, 30 gr di capperi sotto sale, 1 melanzana , 2 cucchiai di pinoli , 40 gr di mollica di pane, 2 cucchiai di pecorino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di olive, origano, sale. continua
Dosi per 4: melanzane grigliate 100 g prosciutto crudo 1 fetta provolone mollica di pane 3 cucchiai prezzemolo, basilico e aglio tritati 1 peperone olio aceto 1 pomodoro maturo 1 cucchiaio cipolla tritata sale pepe Preparazione: Strizzare la mollica bagnata con aceto e mescolarla al trito aromatico, sale e pepe. continua
La Liguria, terra di mare e monti, ama le verdure; un tempo erano privileggiate quelle cresciute negli orti dietro casa, ma mantiene un ottimo rapporto anche con i funghi profumati che nascono nell'entroterra collinoso sotto i castagni. Predilige le verdure corpose come i carciofi, le zucchine, i fiori di zucca, le melanzane. continua