Quest’anno, grazie a Dio, il mio orto mi ha regalato una ventina di Hokkaido. Questa sarebbe quindi la prima di una lunga serie di ricette che vorrei proporre  con questa gustosissima qualità di zucca. È sinceramente il primo anno che la coltivo. L’anno scorso ho messo la zucca gialla comune, molto buona sicuramente, ma l’Hokkaido è continua

Dopo la tajine di zucca e fichi, questa è la seconda ricetta tratta dal mio nuovo, bellissimo libro di cucina. Non ho mai fatto una torta frangipane, ma presumo che il procedimento e gli ingredienti siano simili. L'impasto non contiene praticamente zucchero ed è bene che sia così. continua

È da un po’ che non parliamo di Giovanni Allevi. Giovanni Allevi, il timido genio musicale marchigiano, capace di fare una musica talmente universale che nessuno sa come fa una melodia di Giovanni Allevi. Giovanni Allevi, la brutta copia di Nyman e Glass così inconstistente che d’improvviso Einaudi diventa Monk. continua

Una sfornata di biscotti al cioccolato per riempire la bella scatola di latta intravista qualche giorno fa in piccolo negozio della rue des Dames e che, come per incanto, ho ritrovato sulla mensola della cucina qualche pomeriggio dopo :) Io amo le scatole di latta. continua

Durante l’inverno stipo in un otre virtuale nascosto in un angolo del mio cervello decine e decine di cose. Mi riprometto di sedermi a gambe incrociate sul tappeto e di tirarle fuori, una per una, per esaminarle per bene, leggerle con attenzione, farle con serenità. Il tutto dovrebbe verificarsi durante le ferie, ma…. continua