La Liguria, terra di mare e monti, ama le verdure; un tempo erano privileggiate quelle cresciute negli orti dietro casa, ma mantiene un ottimo rapporto anche con i funghi profumati che nascono nell'entroterra collinoso sotto i castagni. Predilige le verdure corpose come i carciofi, le zucchine, i fiori di zucca, le melanzane. continua
Le mie ricette testate con le melanzane… perchè io ADORO le melanzane! Sono sicuramente le mie verdure preferite, anche se purtroppo non sono molto utili in dieta, almeno per quanto mi riguarda, perchè le melanzane, pur avendo pochissime calorie, sono più buone quando vengono fritte, impanate, condite, infarinate… Invece a dieta ti tocc continua
Melanzane e mozzarella , adoro questa combinazione e devo rivelarvi che mi piace molto preparare una piccola parmigiana light, da mangiare proprio come piatto unico, almeno una volta alla settimana, visto che ho trovato questo modo di renderla leggerissima, senza frittuta e con pochissimo condimento, e molto presto ve la proporrò , perchè è una continua
La ricetta degli involtini di carne con speck che vi proponiamo è un secondo piatto di carne e verdure velocissimo da preparare e, soprattutto, facile, senza grandi doti da chef. continua
Qui sotto trovate alcuni consigli e ricette semplici e gustose, aventi come ingrediente base la melanzana . Queste ricette sono: Melanzane alla guerrieri, Melanzane a scapece, Melanzane alla panna e Polpette di melanzane . continua
POMODORI RIPIENI CON MELANZANE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 pomodori grandi maturi 2 melanzane 1 mazzetto di basilico 1 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine sale e pepe PREPARAZIONE Pulite, lavate e tagliate le melanzane a dadini, mettetele in uno scolapasta e cospargeteli con il sale, fateli riposare per 30 minuti. continua
INGREDIENTI (per 4 porzioni): Per i cannelloni: • 400 gr di farina per pasta (cioè di grano duro) • 4 cucchiai da tavola abbondanti di erbette fresche tagliate finemente. Io ho usato rosmarino, salvia e prezzemolo. continua
Ingredienti per 4 persone: uno scatola di cannelloni secchi. Per il ripieno: 150 g di manzo tritato, 150 g di vitello tritato, 20 g di funghi secchi ammollati e tritati, ½ bicchiere di vino rosso, 800 g pomodori a pezzettini, una piccola cipolla, 30 g di pangrattato, 50 g di burro, qualche foglia di salvia, sale e pepe. continua
Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! In questo week end ho fatto un'ardita scoperta: Heinz Beck è un genio! Ma và??? Ebbene sì... continua