Stamattina dalla fruttivendola c'erano dei bei funghi porcini, in particolare due avevano il cappello di circa dieci centimetri di diametro, ero un po' titubante a comprarli dato che ad una mia amica era successa una faccenda poco piacevole, mi ha raccontato di averli comprati  e di averli lasciarti in frigo per quel giorno, nel  successivo una continua

Ingredienti: broccoli una confezione di panna di soia (credo che possa venire bene anche con la besciamella) olio d’oliva pepe sale basilico sugo o besciamella per condire Procedimento: Lessate i broccoli, passateli in padella antiaderente finché non si sono ben asciugati. Salate e pepate. continua

Cannelloni è un piatto della memoria complicatissimo: archetipico e drammatico nella sua costruzione. Li faceva la zia Olga, perchè mia mamma – chissà come mi sta guardando male, dal suo padadiso senza cucine e senza padelle – detestava i piatti che richiedevano più di sette minuti di preparazione. continua

Quanti ricordi sono legati a questa ricetta!!!! Non so quanti anni potevo avere esattamente, ma il profumo del risotto fatto con lo zafferano prodotto dalla vicina di casa (a suo tempo la nostra coltivazione era stata interrotta) è indimenticabile! Provate e mi saprete dire… Potreste provare anche due varianti: una che consiste nell’aggiungere continua