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In questi giorni penso proprio che posterò diversi dolci, viste le ultime brutte notizie riguardanti il terremoto è meglio che ci tiriamo un pò su...intanto inserisco la mia protesta, spero diventi anche la vostra! A che servono tutti questi festeggiamenti in vista degli ultimi, tragici eventi? A nulla! TERREMOTO.

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La ricetta di questi peperoni ripieni mescola la tradizione che li vede ripieni di riso, come i pomodori, con la ricetta più ricca di gusto che li vuole ripieni di tonno. Questo piatto costituisce un secondo fresco e gustoso.

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Ciao golosastri! Oggi vi propongo un buon dolce al cucchiaio, fresco e goloso. Una panna cotta al cioccolato arricchita con una salsina alle fragole.

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La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più buoni della nostra cucina; anche le lasagne sono molto gradite, in ogni regione d’italia, quindi… perchè non farne un’unica preparazione, unendole? Il risultato vi stupirà! Ingredienti per 4 persone 200 g di pasta fresca all’uovo 500 g di melanzane 1 spicchio d’aglio 5 cucchiai di olio extravergin

La ricetta di oggi è un finger food, che si presta alla stagione calda in arrivo, nonchè alla esigenza di avere della frutta da gustare velocemente in modo accattivante. Ingredienti: Ciliege almeno 6/8 a persona ricotta 200 gr. circa zucchero a velo 3-4 cucchiai cannella in polvere q.b. rum due cucchiai   Procedimento: Lavare e

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Peperoni ripieni pasta e crema di peperoni e ricotta piatto light Ecco una ricetta semplice, veloce, molto buona se amate i peperoni, per un primo piatto di pasta molto light! Peperoni ripieni con pasta e salsa si peperoni e ricotta, davvero buonissimo! Senza olio, senza burro, senza grassi e cosa volere di più? Una crema semplice e profumata arric

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Chi ha molta fame in questo momento? Se divorereste anche i muri di casa vostra, forse questa immagini non vi piaceranno molto: e cco a voi il biscotto alla crema più grande del mondo! Pensate che misura 59 x 39 x6,5 cm e pesa 15,7 kg: la fame vi è salita alle stelle, non è così? Lo chef di questo favoloso dolce è Paul Thacker, aiutato nell’impresa

Per la serie "questo è amore vero". In realtà non è stato un divorzio, quello fra melanzana e pesce spada: dopo una breve separazione la melanzana ha perdonato al pesce spada tutte le sue scappatelle e si sono riconciliati. Non si può negare che stiano proprio bene, insieme.

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Buon inizio settimana fanciulle care!! E che inizio settimana frenetico ragazze mie..tra lo sciopero dei mezzi e corse varie da vera maratoneta doc non posso certo dire di aver iniziato la settimana con una bella dose di tranquillità..

Bilancio più che positivo. Al Casato Prime Donne di Montalcino circa 300 visitatori, più  lo scorso anno e con più giovani e più gruppi Per Cantine aperte2012 pochissimi stranieri ma molti visitatori di altre provincie e anche di altre regioni. I giovani decisamente più preparati e attenti degli over 50. Vendite di vino molto frazionate

E’ tempo di Prime Comunioni… voglio mostrarvi una torta decorata per una Prima Comunione, dove predomina il colore fucsia, come richiesto dalla mamma della bambina. Il risultato è originale e vivace, e ha riscosso il successo sperato.

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Non tutte le ricette devono essere lunghe ed elaborate per risultare sfiziose. A volte bastano davvero pochi ingredienti per portare in tavola qualcosa di accattivante e diverso dal solito. Come nel caso della bruschetta di pane nero con avocado e maionese.

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Scoperto il sapore e la versatilità del riso venere…e adesso chi lo abbandona più?!? Ingredienti (2 porzioni): 150gr di riso venere 100gr di calamari 100gr di gamberoni lische di pesce per brodo 1 spicchio d’aglio, 2 coste di sedano, 1 cipolla bianca, 2 carote per brodo 50 gr di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 5 cucchiai di panna sale e pepe Pre

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fai lessare 160 grammi di riso integrale (ho usato il riso nero venere) in acqua salata. Ci vogliono 40 minuti. mentre cuoce il riso prepara il brodo per il pesce: metti 1 litro e mezzo di acqua in una pentola, mezza cipolla (pulita e lavata), mezzo limone (lavato), 4 gambi di prezzemolo (lavati) e 2 foglie di alloro (lavate).

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Il modo di vivere degli animali domestici si avvicina sempre più a quello degli esseri umani.

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Oggi è la giornata dedicata alla celiachia, per questo io e un folto gruppo di blogger abbiamo deciso di contribuire dandovi un piccolo vademecum su come comportarsi con un celiaco a cena...

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Adoro preparare il pesto di pistacchi, ma questa volta mi sono cimentata nella preparazione di un pesto ai pistacchi al timo rosso. Si, avete letto proprio bene, un pesto di pistacchi preparato con olio al timo rosso della tenuta Donna Grazia .  Un pesto delicato e allo stesso tempo gustoso.

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Gli gnocchi costituiscono uno dei miei piatti preferiti, li trovo un perfetto comfort food , capace di risollermi il morale nei momenti di piccole amarezze. Questa volta ho scelto di condire gli gnocchi di patate con una semplicissima salsa allo zafferano.

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La pasta con le polpette a casa mia riscuote sempre un gran successo, di solito le polpette le preparo con carni miste..... risulta un piatto unico favoloso. Questa volta ho voluto rinnovare la ricetta, pesce al posto della carne, in particolare pesce spada e vi assicuro che ne è valsa la pena, il piatto è molto più leggero e meno ricco di grassi.

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Ehi amica, dico a te! Si, si, proprio a te che ci rimproveri di fare cose complicate (?) e ci inviti a postare ricettine semplici e veloci.

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Questo weekend non prendete impegni, c’è Cantine aperte 2012! La famosa rassegna vinicola dedicata a tutti gli amanti del buon bere è giunta al suo 20°compleanno festeggiando successi di pubblico (l’anno scorso ha raggiunto quasi un milione di presenze) e consensi tra produttori e e appassionati.

Questa è diventata una ricetta della mia famiglia, un piatto che ho estrapolato da una rivista di cucina. Ed è diventato il nostro preferito in casa.

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Per renderlo più sostanzioso e farlo diventare un piatto unico ci si  aggiungere uno strato di pasta. Osservando attentamente un “pacchero” è nata la mia rivisitazione e interpretazione di questa ricetta.

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Nella settima puntata di ieri di " Benvenuti a tavola " è successo di tutto, a livello di trama e scontri tra mogli e mariti, ma a noi ciò che interessa sono le ricette di fine puntata. In questa penultima puntata i due cuochi hanno presentato due primi piatti, entrambi deliziosi.

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Cantine Aperte, l’appuntamento annuale organizzato dal Movimento Turismo del Vino, celebra quest’anno la sua ventesima edizione: nato movimento di nicchia per addetti del settore si è ormai trasformato in un vero e proprio fenomeno di massa, e già si delinea un futuro fatto di pacchetti enogastroturistici all inclusive alla scoperta del territorio.

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“Cantine aperte” è l’iniziativa nazionale del “Movimento Turismo del Vino” che si svolgerà domenica 27 in tutta Italia.

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Fino a non molto tempo fa pensavo che le torte salate dovessero contenere al loro interno le uova, ultimamente, invece, ho sperimentato anche delle validissime alternative che non ne prevedono l'impiego, senza rinunciare al gusto e alla bontà.

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--> Domenica 27 maggio 2012 un grande evento: torna Cantine Aperte , il principale appuntamento in Italia per scoprire il mondo e la cultura del vino direttamente nei suoi territori di produzione.

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Fonte: Ambiente Bio L’estate sta iniziando, anche se sembra un pò in ritardo, il sole quando fa capolino fra le nuvole rallegra umori, vivacizza i colori e da quel tocco in più di colorito alla nostra pelle.

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Quante ricette di pasta frolla conoscete e quante ne avete provato? Sicuramente tante, e tutte vi hanno portato ad ottenere risultati differenti. In questo post, oltre alla ricetta della crostata Ace, troverete qualche piccola indicazione che potrebbe esservi d’aiuto nella scelta della preparazione più adatta alle esigenze del momento.

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Amo il pollo.

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E’ sicuramente molto più leggera della pasta frolla tradizionale che tutti amiamo e che costituisce la base di tanti dolci diversi. La pasta frolla con ricotta è la versione se vogliamo più leggera.

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Buongiorno, oggi ricetta facile e leggera, avendo a disposizione degli spinaci freschi bio, abbiamo preparato un'insalata croccante e gustosa, arricchita di noci e Grok. Non c'è una dose precisa per questa ricetta, andate ad occhio secondo i vostri gusti.

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 Prendete il più grande temporary restaurant d’Italia, un paio di dozzine di chef stellati e pluristellati, almeno 180 eventi interattivi, aggiungete una ventina di show cooking dal vivo, una scuola di cucina a cielo aperto, una buona dose di vino di qualità e mixate tutto all’interno dell’Ippodromo di Milano.

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Il finger food nasce come cibo da strada, cioè mangiabile camminando, senza le comodità dello stare seduti e delle posate. Non solo sono panini ma, anche piccoli pesci fritti, panzerotti, le famose panelle siciliane e tante altre specialità del nostro territorio.

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Diciamoci la verità, pochi di noi quando fanno la spesa hanno già in mente una ricetta precisa da preparare. Capita piuttosto, per lo meno a me, l'esatto contrario. Ovvero mi trovo a ricercare affannosamente una ricetta che mi consenta di utilizzare ciò che ho in casa.

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Ebbene, puntuale come sempre, è arrivata la quarta edizione della Milano Food Week . L’evento, quest’anno dal 19 al 27 maggio, è nato con l’idea di raccogliere tutti gli amanti del cibo e del vino, ovvero tutti i buongustai! Gli eventi si suddividono principalmente tra la Main Kitchen e la Public Kitchen.