Antipasti sfiziosi per la vigilia... continua

Tweet Prima di lasciarci per le festività natalizie, non poteva mancare il consueto appuntamento con la rubrica enogastronimica “Food&Wine” , il protagonista di questa puntata è il C hiaretto Futurosa 2010 delle cantine Incisa della Rocchetta , un vino  rosato dal sapore di frutta, con note di fragola e frutti rossi. continua

Per il contest White Christmas Challenge ho pensato di preparare un antipasto insolito monoporzione... bianchissimo!!! Sono  bicchierini a base di formaggio cremoso farcito con salmone affumicato, che fa molto Natale! Ma bando alle ciance, ecco la ricetta...... continua

Un menù delle feste che si rispetti prevede sempre qualche antipasto a base di pesce. E il salmone affumicato di solito la fa da padrone. Potete dare a questi involtini la forma cilindrica come vedete nella foto, oppure conica, ancora più scenografica. continua

Quando faccio le cose, mi piace farle bene.  Prendiamo il gioco con i miei nipotini, per esempio: quando si gioca con i bambini occorre fare sul serio, esserci al 100%, perché loro si accorgono subito se stai veramente giocando con loro, o se la tua mente vaga altrove. continua

Pubblicato in: Antipasti , Ricette Pesce , Ricette Salmone , Ricette Uova Gli antipasti di salmone affumicato con uova in camicia sono l’ideale per chi vuole partare in tavola un piatto nutriente e sfizioso, ma anche molto facile da preparare. Questi antipasti a base di… continua

Per i nostri crostini natalizi utilizzeremo il panettone delle festività e i gamberetti. Per 4 persone occorrono: 2 fettine di panettone, 150 gr di formaggio fresco di capra, 100 gr di gamberetti, 100 gr di salmone affumicato, erba cipollina, 2 cucchiai di succo di limone e sale e pepe q.b. continua

Il salmone affumicato, norvegese o scozzese che sia, è un ingrediente versatile, dal sapore deciso e caratteristico. Può essere una base per delle ottime mousse, delle spume o semplicemente può essere accostato a verdure fresche e al pompelmo rosa, per ottenere un antipasto semplice e veloce ma di sicuro effetto. continua

Ciao e buona giornata a tutti! Cominciamo questa settimana con una ricettina leggera leggera ma sfiziosa ideale per cercare di non esagerare a tavola in previsione del "grasso" periodo che ci aspetta...l'idea di base l'ho presa da Sale & Pepe di novembre...ma come al solito l'abbiamo stravolta a nostro gusto... continua

Salmone affumicato a noi due. Ora che arriva Natale, tutti fissati con il panettone e nessuno che si occupi seriamente di te. Si accettano sommesse sul vincitore della Prova d’assaggio n. 25 , confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo, riservata, che ve lo dico a fare, al salmone affumicato. continua